【リング型がなくても出来る】ちぎりパンの作り方♡パン作り初心者応援！！

【リング型がなくても出来る】ちぎりパンの作り方♡パン作り初心者応援！！

皆さんこんにちは！
はちぱんチャンネルへようこそ🐝
今回はリング型のちぎりパンを作ってみました♡
見た目が可愛く出来ました🌸

スーパーに強力粉や薄力粉、ドライイースト、ベーキングパウダーがない！！
そんな中でのパン作り応援動画を出すのは心苦しいですが…😢
コロナに負けないよう、しっかり食べて健康な体を保ちましょう！
パン作り初心者の私でも出来ましたので、ぜひ作ってみてください！

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★材料★★★
強力粉　　　　 200g
牛乳　　　　　 95cc
ドライイースト　 4g
砂糖　　　　　　24g（今回はきび砂糖使用）
塩　　　　　　　 4g
溶卵　　　　　　 28g
無塩バター　　　 20g

塗り卵　　　　　少し

★作り方★★★
１、強力粉はホイッパーで混ぜて空気を含ませておく。
２、ボウルに35℃くらいに温めた牛乳とドライイーストと砂糖を入れ、よく混ぜます。
３、溶き卵を入れ混ぜます。
４、強力粉と塩を入れ、切るように混ぜ合わせまとめます。
５、まとまったら台に出して捏ねます。
６、10〜20分捏ねたら、生地を伸ばして膜を見ます。
７、薄い膜が破れない程度になったら丸めてボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能で一次発酵40℃30分。
８、２〜３倍に膨らんだら、指に粉をつけてブスッと底まで差してフィンガーチェックします。
９、生地が戻ってこなければ発酵成功。台に出してガス抜きします。
10、８等分して計量して45gに揃えます。
11、丸めたら、硬く絞った布巾をかけてベンチタイム15分。
12、ベンチタイム中に型にバターを塗っておきます。
13、ベンチタイムが終わったら、成形します。
14、型に並べたら、オーブンの発酵機能で二次発酵40℃30分。
15、２倍に膨らめば良いでしょう。乾燥防止の水を霧吹きして残りの溶き卵を刷毛で塗ります。
16、180℃に予熱したオーブンで12〜13分焼いたら完成です！
（ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください）
17、熱いうちに型から外して網に乗せて冷ましましょう。

＊型から外す時は熱いので注意して大人が行ってください。
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