ふわふわ♪米粉の【ショコラマフィン】#チョコマフィン#米粉マフィン#おうちカフェ

ふわふわ♪米粉の【ショコラマフィン】#チョコマフィン#米粉マフィン#おうちカフェ

米粉・グルテンフリースイーツ研究家
のかなぶんです♪
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@365_harapeko

米粉じゃけぇ、あっさり食べれて
食感もふわふわ🤤
もっとしっかりチョコ感欲しい人は
チョコチップや割った板チョコのせて
アレンジも楽しんでみてね😊

【材料】（マフィン型6個分）
・卵　1個
・きび砂糖　40g
・スイートチョコ（市販の板チョコでもＯＫ）　40ｇ
・太白ごま油　50g
・牛乳　50g
・Ａ米粉　110ｇ
・Ａココアパウダー　10ｇ
・Ａベーキングパウダー　5ｇ

【下準備】
・オーブンを190℃に予熱しておく
・マフィン型にグラシンを敷いておく

【作り方】
①スイートチョコは包丁で細かく刻んで、耐熱ボウルに入れ、湯煎か電子レンジで溶かしておく。電子レンジの場合は、600Wで20秒を2,3回繰り返し、その都度ゴムベラで混ぜる。
②別のボウルに卵を割り入れ、ホイッパーで溶きほぐし、きび砂糖を加えさらに混ぜ合わせる。
③溶かしておいたスイートチョコを加え混ぜ、太白ごま油を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
④牛乳を加え混ぜ合わせる。
⑤「Ａ」をまとめて加えて、ゴムベラに持ち替え、さっくりと混ぜ合わせる。
⑥用意しておいたマフィン型に、生地を6等分に分け入れる。型の約7,8分目が目安。
⑦190度に予熱しておいたオーブンに入れ、15分ほど焼く。
7分〜8分ほど経過し、マフィンの表面にうっすら膜がはってきたら、1度オーブンから取り出し、ナイフ等で十字に切り込みを入れる。
⑧再びオーブンに戻し、残り時間焼いたら完成。

【ポイント】
焼き上がりのチェックは、生地に竹串を刺してみて、
ドロっとした生地が付いてこなければ大丈夫です。
オーブンによって焼成時間や温度は変わってくるので、
様子を見ながら調節してください。

十字の切れ込みを入れる工程は省いてもいいけど、
入れたほうがキレイに割れます。

使用しているマフィン型
【ティファニーマフィン型6個取】
グラシンは【8Ｆ】の大きさ
米粉は【ミズホチカラ製菓用】を使用しています。