【発酵レシピ】「甘酒生チョコレート」生クリーム不使用で低脂質レシピ♪
もうすぐ創業100年。京都の老舗西京漬メーカー「京都一の傳」です。
発酵食品の美味しさを知っていただくため、姉妹ブランド「Haccomachi」では発酵食にまつわる情報をお届けしています！
今回は、生クリーム不使用の「甘酒生チョコレート」をご紹介します！
生クリームの代わりに甘酒を使用することで、
生チョコのなめらかな口溶けは残しつつ、脂質を抑えたレシピです♪
■材料
・チョコレート（カカオ分50％） 75ｇ
・甘酒（米と米麹が原材料のもの） 40ml
・お好みのパウダー（無糖） 適量
■作り方
1. チョコレートを細かく刻む
2. 甘酒を６０度前後の湯煎にかけ、あたためる
※甘酒の粒感が気になる方はよくこして潰す
3. ②に刻んだチョコレートを加えて、なめらかになるまでしっかり混ぜる
4. 予めラップをひいた型に③を流し込む
5. 蔵庫で3時間ほど冷やした後、お好みのサイズに切ってパウダーをふりかければ完成
ちなみに、生クリームの脂質が100ｇあたり43ｇなのに対し、なんと甘酒は0.1ｇ！
甘酒に代用するだけで、とっても低脂質になるんですよ😊✨
バレンタインの季節におすすめ。
普段より少し健康的な「甘酒生チョコレート」はいかがでしょうか。
▼詳しい情報は、WEBマガジン「Haccomachi」でご覧ください▼
https://haccomachi.jp/recipe/4450/
▼本場京都からお届けするこだわりの西京漬はこちらからご購入いただけます
http://www.shop-ichinoden.jp/
【京都一の傳 SNS】
▼ Instagram
https://www.instagram.com/ichinoden/
▼ Facebook
https://www.facebook.com/ichinoden/
▼ LINE
https://page.line.me/fml7665d
【姉妹ブランド・Haccomachi SNS】
発酵食文化の息づく京都で“漬けのプロ”として 歴史を繋いできた[京都一の傳]。
「発酵と出会う、発酵を楽しむ」をコンセプトに発足した
新たなブランドが”Haccomachi”です。
ＷＥＢマガジンや、京都柳馬場の発酵カフェ「漬×麹Haccomachi」から
旨味を引き出す発酵のちからを、「おいしい！」を通してお届けします。
▼発酵WEBマガジン「Haccomachi」
https://haccomachi.jp/
▼ Instagram
https://www.instagram.com/haccomachi/
▼ Facebook
https://www.facebook.com/haccomachi/
▼ LINE
https://line.me/R/ti/p/%40zqz4806v
#簡単レシピ
#腸活
#発酵レシピ