おうちで簡単♪パウンド型で作るワンローフ食パンのレシピ・作り方

おうちで簡単♪パウンド型で作るワンローフ食パンのレシピ・作り方

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です＾＾

今回は「おうちで簡単♪パウンド型で作るワンローフ食パン」をご紹介します♡

パウンド型で手軽に
ふんわり食感のワンローフ食パンを作りませんか？

シンプルな材料と手順で
美味しい焼きたてパンが楽しめます。

朝食でバターやジャムを添えたり、
ランチでサンドイッチにするのもぴったりです◎

パン作り初心者さんでも簡単に作れるので
ぜひ作ってみてくださいね。

▼レシピ（写真付き）はこちらに掲載中！

おうちで簡単♪パウンド型で作るワンローフ食パン【動画あり】

※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。
　ご自身の判断でお楽しみください。
※レシピの無断転用・転載・商用利用は固くお断りします。
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▼材料(18cmパウンド型（18×6.5×高さ6cm）　１台分)
【A】
強力粉（イーグル）・・・150g
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00308103
インスタントドライイースト（赤サフ）・・・1.5g
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00062602

【B】
水・・・70g
牛乳・・・30g
きび砂糖・・・15g
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00006001
塩・・・3g
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01128601

バター（無塩）・・・10g
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00195001
バター（無塩・型用）・・・適量

▼使用している道具
18cmパウンド型
（私が使っているのはゴールドですがリンク先はブリキです。サイズは同じです。）
https://a.r10.to/hU5tJ4

刷毛
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01798400

ケーキクーラー
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00768400

▼下準備
・型に刷毛でバター（無塩・型用）を塗る。
・焼成までに天板を入れた状態でオーブ

▼作り方
①
A、Bをそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。
BのボウルにA、バターを入れ、
ゴムベラやカードで合わせる。
粉気が少なくなってきたらひとまとめにする。

②
生地を台に出し、2~3分こねる。
ボウルをかぶせて、10分休ませる。

③
再び生地をこね、均一になりまとまったら丸めてボウルに入れる。
ラップをし、35℃で１次発酵をとる。 （１時間前後）

④
生地が2倍の大きさになれば発酵終了。

⑤
ガス抜きをし、丸め直して10分間ベンチタイム。

⑥
とじめを上にして再びガスを抜き、20×15cmの縦長の楕円にする。

⑦
奥から手前に向かって、自然な力加減で生地を巻く。
巻き終わりをしっかりととじる。

⑧
準備した型に入れ、
濡れ布巾をかぶせて35℃で２次発酵をとる。
（30分前後）

⑨
生地の頂点が、型より1~2cm高くなったら発酵終了。
180℃のオーブンで17分前後焼く。

⑩
焼き上がったら型の側面を叩いて蒸気を抜き、型から取り出す。
ケーキクーラーに移してしっかりと冷ます。

▼ポイント
・発酵時間は生地の温度や、室温によって変わるため、表記の時間を目安に大きさの変化で判断してください。
・焼成温度、時間は目安です。お持ちのオーブンに合わせて調整してください。
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