国産小麦で叶えた、食パン新時代。『国産小麦もっちり食パン』生協の宅配パルシステム
無添加で国産小麦100％使用の食パンが178円⁉（発売当時）。耳を疑うような商品開発を実現させたのは、パルシステムのパン部門である「（株）パルブレッド」。なぜこの難題を実現できたのか、なぜ国産小麦の食パン作りは広がらないのか、見れば納得の内容です。
『国産小麦もっちり食パン』におすすめのアレンジレシピを
料理家の飛田和緒さんに教えてもらいました！
「パルシステムの商品づくり」を、紹介しています。
https://item.pal-system.co.jp/?via=youtube
10件のコメント
パン🍞、美味しくいただいてます。切らしてしまった時はコンビニなどで買ってますがいまイチ味が違うので、何はともあれ、🍞切らさないようにしてます🙂
ショートニングは使わないで欲しい（ ; ; ）
パルさん、ありがとう
本当にショートニング、マーガリンは使わないで欲しい。
認知症の原因はグルテン
自己流手捏ねパン🍞を焼き始めて日が浅いのですが…納得です♪
湯種はホントに感動してます。発見した方って凄いと思います。
とても為になる動画でした🙏有難う御座います。
マーガリンやショートニングを使用してなければ完璧なのに…
今朝いただきましたが粘りのあるもっちりした食感ではなかったです。
縦にさけもせず普通にちぎれ、スーパーのパンと食感はあまり変わらなかったです。焼き立てじゃないからですか？
白い食パンにはあまり期待してなかったけど、普通かな。全粒粉パンや黒パンやカンパーニュなどのほうが好きというのもありますが。努力はすごく伝わりました。国産小麦で無添加というのはいいと思います。ショートニングもぬきがいいです。持続可能なパーム油にする取り組みを進めているとパッケージに書かれていましたが、パーム油にするくらいなら米油にしたらいかがですか？
本物のパンはどんどん硬くなっていきます。製造後配達時間を経て食べるのは2日後になります。流通品なのでこのタイミングででそれなりに美味しくというとこの配合になるのでしょうが、本当に美味しいパン屋の味には及びません。200円未満なのでいいけど、アセスメントされた女性の『私なら380円出す』は言い過ぎと思いました。
モッチリ感はグルテン！
素晴らしいのですが、ショートニングでなければ…
いくら成分が違うと言っても、ショートニングはショートニングに違いないです。
だからやっぱり買わない。