米粉でモチっと。さつまいも丸ごとケーキ🍠

米粉でモチっと。さつまいも丸ごとケーキ🍠

さつまいも2本を皮ごと使って
スイートポテトっぽい甘さのさつまいも丸ごとケーキ🍠

優しい甘さで朝ごはんにもおすすめ✨

さつまいもは食物繊維とカリウムが入ってるよ☺️
カリウムは余分な塩分を排出してくれる働きがあるので
むくみが気になる時に◎

パウンド型はセラベイクというガラス製のものを使っているので
18cmだけど容量はやや大きめ。

他の18cmのパウンド型で作ると少し溢れるかもです🙏

セラベイクはオーブンシートなしでツルっと取れるのが
便利でお気に入り✨

― Recipe ―

『さつまいも丸ごとケーキ』

⚫︎ 材料（パウンド型1つ分）
さつまいも:小2本270〜300g(大なら1本)
米油:大さじ2
メープルシロップ:大さじ3
卵:2個
無調整豆乳:80ml
米粉:70g
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ベーキングパウダー:小さじ1
黒ごま:小さじ1

⚫︎ 下準備
・オーブンを180℃に予熱する。（工程1の後に予熱開始します）
・型にオーブンシートをしく。

⚫︎ 作り方
1.さつまいもは両端を切り落としてラップに包み、600wの電子レンジで3分30秒加熱する。竹串を刺してスッと入れば加熱完了。硬いようであれば30秒〜1分追加して加熱する。
※電子レンジを使い終わったら予熱開始！

2.ボウルにさつまいもを入れて皮ごとフォークの背で潰す。

4.米油、メープルシロップを入れてさらに潰しながら混ぜる。

5.卵、豆乳を加えて混ぜる。

6.米粉を入れて混ぜ、なめらかになったらベーキングパウダーを加えて混ぜる。

8.型に流してお好みで黒胡麻をのせる。180℃のオーブンで10分焼く。一度取り出して真ん中に切れ目を入れて再度180℃で20〜30分焼く。竹串を刺してついてこなければ焼き上がり。

⚫︎ POINT・甘さ控えめなのでお好みでメープルシロップの量を増やしてください。（目安は大さじ2〜3)
・米油は香りのないサラダ油、菜種油、太白ごま油で代用できます。

・米粉はメーカーによって吸水量が変わります（生地を混ぜたときに固くポロポロとする場合があります）。
こちらのレシピでは共立食品の「米の粉」を使用してます。

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いつもいいねやコメントをありがとうございます🥰

※レシピの転用および転載は固くお断りします✍🏻
どのレシピもものすごく時間をかけて作っています。
分量の記載などもご遠慮ください。
※アレンジについてはご自身の判断でお楽しみください☺️

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