花割れシフォン、一緒に作りませんか？ベーキングパウダー無しでぐんぐん膨らむ / レシピあり❤︎
こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着てお菓子作りをする者ですჱ̒^. ̫ .^♡
今回はバニラ香るふわふわシフォンケーキの、花割れするポイントを重点的に説明していく動画です🌼*･
ホールのままプレゼントする際など、ラッピング例も一緒に紹介していますのでぜひご覧ください(՞o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤՞)💭
少ない材料で作れるので、作ってみてくださいね🫶🏻
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百均で買える4号 13cmシフォン型
(5号の場合は2倍の分量)
余熱あり170℃ / 23分~25分
【材料】
・卵 2つ
・砂糖 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・お水 15ｇ
・薄力粉 30ｇ
・バニラビーンズ(粒)入りエッセンス
・百均で買える4号サイズの型
【下準備】
・1段 下段 170℃にオーブンを余熱する
《目次》
00:00 プレーンシフォン作りstart
00:14 卵黄と卵白を分ける
00:24 卵黄生地作り
01:04 メレンゲ作り
02:48 ふたつの生地を混ぜ合わせる
03:36 型に流し入れる
03:53 空気抜き
04:07 8本の線を引く(花割れpoint)
04:27 オーブンへ🔥
04:45 焼き上がり
05:29 紙型を剥がしていく
06:44 ホールシフォンラッピング例
【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れ混ぜ、バニラエッセンスを数滴加える
④サラダ油+お水を②へ入れよく混ぜる
卵と油をしっかり乳化して、失敗を防ぎます
⑤薄力粉を②へ振るい入れよく混ぜる
ホイッパーでぐるぐる練ることでグルテンが生まれ、シフォンがぐんぐん膨らみます
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑨型に生地を流し入れ、トントンと落とし箸で円を描き空気を抜き、線を8本引く
⑩170℃に余熱されたオーブン下段に入れ23~5分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
焦げそうな場合はサッとアルミホイルを乗せてあげてください
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
熱が完全に冷めたらラップして冷蔵庫で1晩寝かせてからお召し上がりください
しっとりふわっと幸せ食感と、バニラの良い香りが口の中いっぱいに広がります♡
ぜひ作ってみてくださいね🧁💭
ホールシフォンを透明な袋に入れ、リボンをかけてラッピングしたらプレゼントやお手土産の際にとても喜ばれますよ🤍
もちろんひとりでホールのまま食べても美味しいです♡笑
ふわふわシフォンケーキ、百均の型で手軽に焼いてみませんか？💭
ベーキングパウダー不使用、すぐ揃う材料で作れます♡♡
4号13cm型で焼いてます🧁🤍
(5号は2倍の分量です)
お気に入りシフォン達⇣
アールグレイシフォン🫖
チョコミントシフォンケーキ🍫🌱
珈琲シフォンケーキ☕️
極上はちみつ紅茶シフォンケーキ🍯🐝
苺シフォンケーキ🍓(同時進行用)
バナナシフォンケーキ🍌
チョコバナナシフォンケーキ🍫🍌
ピーチティーシフォンケーキ🍑🫖
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17件のコメント
あなたのレシピは神聖な味がします🙂
凄い綺麗なシフォンケーキですね✨
いつも失敗してばかりなので、参考にさせていただきます🙇🌟
凄い凄い！！
慣れた手つきで素晴らしいですね。
レシピに入れさせてもらいます。😍
動画も見やすく、シフォンケーキの作り方で1番わかりやすかったです！！ これからも動画投稿楽しみにしてます！🤣
作り方がとても観やすかったです！
材料を半分にして、10cmアルミ型で160度23分焼きました。
綺麗に花割れしました〜！🌸
素敵なレシピを公開してくださりありがとうございます。ちいかわにも癒されます💕
こんにちは😊
動画を見て作ってみようと思っていますが、15センチの型なので概要欄にあった倍の分量で作ろうと思っています。
温度、時間は同じでいいでしょうか❓
私、花割れ命なんです(笑)
うまく花割れしていないと落ち込む始末…😢
花割れせず円盤みたいになった日は、一日中⤵⤵⤵💧
でもしっかり花割れしてくれると、テンションもアゲアゲです😂
私好みの花割れ動画、めちゃくちゃ感動しました🎉
ありがとうございました！
チャンネル登録しました👍
私は
シフォン型は15センチトールと17センチと18センチスタイリッシュ型（トール）と近所の方に頂いた20センチの4個あります。15センチだと息子が物足りないから、17センチで焼いてくれと言われるので、17センチのレシピも載せて下さい。
コメント失礼します。
線がはいらないくらい生地が緩くなってしまいました💦なぜでしょうか？
卵白の泡だては大体合計何分くらいですか？
抹茶の場合は分量どうなりますか
紙製の型は、どこに気をつけたらいいですか？
こちらのレシピは美味しいので、今度お友達と会う時の手土産にしたいと思っておりお友達が生クリームが好きなのでマフィン型にカップシフォンを焼いてクリームを詰めたものをと考えているのですが、こちらのレシピをそのままカップに入れたらいいですか？
型から外したら底が隙間があいてしまうのですがなぜですか？
逆さまにしたときに重くて下がって隙間ができてしまいます。
印刷用紙はどこで買えますか?
Alguien que me ayude a traducir la receta al español por favor 🥹
すごく分かりやすいし、可愛いです💓同じ型を使ったので、焼く前に流したときの生地の高さで、メレンゲの泡が足りないことがわかりました😢私が作ると型に対して生地が3cmくらい下になってしまいます💦焼く前にお箸で8本線を入れるときも、ハチワレさんみたいにくっきり線がつきません😢これは、メレンゲの泡立てが足りないか、卵黄も合わせる時に気泡が潰れてしまっているのでしょうか？😣
セリアのシフォンケーキ型の18センチのやつを買ったんですけど、それって17センチの型のレシピと同じ分量でやっても良いんですかね？
ダメだったら18センチの時の分量教えてほしいです‼️
それと、シフォンケーキって一晩おかないとダメなんですか？😮❤