濃厚アボカドでカニクリーム風に 子供も喜ぶ アボカドチーズコロッケ #cooking #子どもが喜ぶ #おもてなし料理
カニカマとアボカドで簡単にできる、なんちゃってクリームコロッケ。
調理時間：25 分
分量：2人分
＜材料＞
・アボカド ：240g
・レモン汁 (アボカド和え用) ：小さじ1
・じゃがいも ：150g
・プロセスチーズ ：50g
・カニカマ ：5本
・ミニトマト ：3個
・サラダリーフ ：適量
・塩こしょう ：小さじ1/4
・パン粉 ：50g
A
・薄力粉 ：60g
・水 ：40ml
・溶き卵 ：1個分
＜手順＞
1.アボカドは皮を剥き種を取ったら一口大に切る。
2.(1)をレモン汁と一緒にボウルに入れて混ぜ合わせる。
3.プロセスチーズは1cmの角切りにし、カニカマは3等分に切りほぐす。
4.じゃがいもは芽を取って皮を剥き、一口大に切りボウルに入れラップをする。
5.600Wのレンジで4分柔らかくなるまで加熱する。
6.(5)を潰して、(1)、カニカマと塩こしょうを加えて潰しながら混ぜ合わせる。
7.(6)を一口大に6つに丸め、プロセスチーズを入れ包む。
8.ボウルにAを混ぜ合わせ、(7)を全面に浸し、パン粉をまぶす。
9.180℃の揚げ油(分量外)で、(8)をキツネ色になるまで揚げる。
10.油を切った(9)を、プチトマトとサラダリーフと一緒に器に盛り付けたら完成。
＜アドバイス＞
コロッケのたねは粘り気が強いですが、手にサラダ油を塗るとまとめやすくなります。