【米粉で蒸しパン】かぼちゃの米粉蒸しパン ふっくら仕上がりました！
「米粉パン」
失敗すると、カッチカチのパンになります。
けれども、
・米粉選び
・材料の分け方
これだけ間違えなければ、パン、蒸しパンがふっくら仕上がりますよ！
今回は「米粉で蒸しパン」を作りました。
植物100％。米と野菜の甘みを感じる「蒸しパン」ですよ。
では、【材料】【作り方】をご紹介しますね～
【材料】
材料を〈粉〉〈液体〉〈具〉に分けます。
〈粉〉
・米粉：100g
・重曹：小さじ1
米粉は「牛尾農園の米粉」
ココのお米は「無農薬」「自家製の堆肥使用」
畑、水田、家畜を組み合わせた「循環型農業」を実践されています。
【製菓用の米粉】の販売を開始したとのことで、即買。
重曹はとても便利。
https://yonsankikaku43.com/sodiumdicarbonate/
家中の油汚れが、これ1つで落ちるんですよ！
洗濯機にも利用可。
ぜひお試しください。
〈液体〉
・豆乳：100g
・油：20g
・おから：15g
・砂糖：20g
・塩：1つまみ
・酢：小さじ1
〈具〉
・かぼちゃの煮物：適量
・ゆでトウモロコシ：適量
少し残して、飾りに使っています。
【作り方】
1.ボウルに〈粉〉の材料すべて入れ、よく混ぜる。
2.別なボウルに〈液体〉の材料すべて入れ、よく混ぜる。マヨネーズみたいになったら（乳化したら）OKです。
3.1に2を入れ、トロトロになるまで混ぜる。ならなかったら豆乳を追加してください。
4.3に〈具〉を入れ、よく混ぜる。
5.マフィン型に4を入れ、飾りのかぼちゃ、とうもろこしを乗せる。
6.5を蒸し器に入れ、強火で15分蒸せば、出来上がり。
これ、焼いてもOK！
全く同じ材料を焼いています。
ちなみに、味わいは…そんなに変わりませんw
お好きな方で、作ってみてください！