まさかの焼き芋と栗の甘露煮で超時短！スピードおせち♪栗きんとんの作り方★ #簡単レシピ #おせち料理 #料理
さつまいもをやわらかくするのに少し時間がかかる栗きんとんも、
焼き芋や蒸してあるさつまいもを使うと超時短に！
焼き芋を使うことで、さつまいもの持つねっとりしたおいしさや甘みが引き出されているので、
甘み付けややわらかさの調整も栗の甘露煮のシロップで十分です♪
【材料】（作りやすい分量）
* 焼き芋 1本（320g）（蒸したさつまいもでもOK）
* 栗の甘露煮 10粒程度
* 栗の甘露煮のシロップ 大さじ4
* みりん 大さじ2
* 塩 ひとつまみ
【作り方】
①焼き芋は厚めに皮を剥いて、フードプロセッサーに入るように手でちぎり入れ、甘露煮のシロップ、みりん、塩を加え、なめらかにする。
②①を鍋に移し入れ、固さと甘さを見て、甘露煮のシロップまたは水（分量外、大さじ5程度）を加え、中火にかけて、鍋の底をかくようにして5〜10分練る。
③栗の甘露煮を混ぜる。
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本来はさつまいもを茹でるときにクチナシの実を砕いて入れることで鮮やかな黄色を出しますが、なくてもOK！
キレイな黄色にしたいときは、粉状のクチナシ色素を少々加えると◎
さつまいも自体のもつ水分量、仕上がりのお好みによって、加える水分や練る時間を調整してくださいね。
甘さも、シロップでは足りないようならお好みで砂糖を加えてください。
ひとつまみの塩を加えることで甘さが引き立ちますよ！
是非保存して試してみてくださいね♪
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