かぼちゃの甘みとトマトの酸味が絶妙かぼちゃ入りトマトスープ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
水・・・300ml
玉葱・・・50g
かぼちゃ・・・250g
バター・・・大さじ1
牛乳・・・50ml
塩胡椒・・・少々
コンソメ(固形)・・・1個
トマトジュース・・・100ml
【手順】
(1) かぼちゃはワタとヘタを取り1cm角に切る。
(2) 玉葱は粗みじんに切る。
(3) 鍋にバターを入れ中火に30秒かけ溶かす。
(4) かぼちゃと玉葱を中火で1分半炒める。
(5) 玉葱が透き通ってきたら水を注ぎ入れる。
(6) 5にコンソメをほぐし入れ中火で5分煮立てる。
(7) 中火のまま3分かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
(8) トマトジュースと牛乳を注ぎ入れ中火で5分煮立てる。
(9) 塩胡椒で味をととのえ器に入れて完成。
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