こんなクリームパン食べたことない！感動の『Wクリームパン/ Custard Cream buns』

こんなクリームパン食べたことない！感動の『Wクリームパン/ Custard Cream buns』

ご覧いただきありがとうございます
パン職人の大野有里奈です。

『Wクリームパン/ Custard Cream buns』のご紹介です♪

使用した型はこちら↓
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材料 10個分
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-強力粉　 200ｇ
-砂糖 50ｇ
-塩　 2ｇ
-ドライイースト 3ｇ
-全卵 40ｇ
-水　 100ｇ
-バター　 20ｇ
-カスタードクリーム　200ｇ　
⁻生クリーム　　　150ｇ

※5分で簡単カスタードクリームの作り方↓

◼︎使用材料紹介

小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00062602%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2Fi%2F10000292%2F

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for 10pieces

bread flour 200ｇ
sugar 50ｇ
salt 2ｇ
dry yeast 3ｇ
egg 40ｇ
water 100ｇ
butter 20ｇ
custard Cream　200ｇ
fresh cream 150g

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1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(60分間)
9.焼く220度10分間～

◼︎使用道具

オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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