【米粉の塩バターちぎりパン】 発酵1回！グルテンフリーの塩バターちぎりパンです！

【米粉の塩バターちぎりパン】 発酵1回！グルテンフリーの塩バターちぎりパンです！

今回は米粉100%の米粉の塩バターちぎりパンを作りました。
米粉で作るパンはとても簡単で発酵が1度で、私もすぐに美味しく焼けて思わず自画自賛！

家族にも朝食にもおやつにも大好評でとても嬉しかったです。

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【材料】スクエア 底取式 15㎝
ミズホチカラ 250g
ドライイースト 5g
きび砂糖 15g
塩 3g
米油 15g(サラダ油可)
水（約27℃）260ml
サイリウム 10g
溶かしバター(有塩) 10g

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【作り方】

①ボウルにミズホチカラ、イースト、きび砂糖、塩を入れてホイッパーで良く混ぜる

②約27℃の水を加えて約2分良く混ぜる

③米油を加えて約2分良く混ぜる

④サイリウムを加えてゴムベラでしっかりとこねるように混ぜる

⑤なめらかにひと固まりになればOK

⑥スケッパーで16個に分けて(計量して同じ分量にしました)、分量外の米油を手に付けて生地を丸める
　※生地が乾燥しないようにラップをかけながら作業する

⑦丸めた生地を米油を敷いたスクエア型に入れる

⑧オーブンの発酵モード35℃で10-20分発酵させる
※生地がほとんど膨れていない場合は20分発酵させる

⑨230℃に予熱している間に、溶かしバターを塗って岩塩を乗せる

⑩230℃になったオーブンで20分～いい感じの焦げ目がつくように焼く

⑪焼けあがったら溶かしバターをパンに塗る

⑫冷めたら型から出す

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