【お米マフィン】家のお米でふわふわマフィン♪|Gluten-free 卵、乳製品、小麦粉不使用

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元パン職人、アレルギーっ子のママのさきっちんです(^_^)

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以前、米から作るパンをご紹介しましたが
今回は、お米を使ったマフィンです♪
炊いたご飯ではなく、生米を使います。
キメ細かな、ふんわりマフィンが出来上がりました。
正直申し上げますと、、かなりお気に入りですヽ(*´＾｀)ﾉ
小麦粉とはまた違う感じ！
日本にうまれて良かったぁ。
ぜひ作ってみてね～

~~材料~~

生米 100g(浸水後約130～135g)
アーモンドプードル 20g
豆乳 70g
きび砂糖 30g
天然塩 こさじ1/2(2g)

米油 40g
ベーキングパウダー(アルミフリー) 4g

・米は2時間以上浸します。前日からでも！
・乾きやすいので、ミキサーにかける直前に水切りします。
・水分量は目安です。
水切り後、5g多ければ水分を5g減らす。
動画【米から作る、お米パン🍚
https://youtu.be/AFikfIF0ZLU】よりも少し生地はゆるいです。生地状態が大切♪
さきっちんおすすめ材料たち
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