【天然酵母・サワードウ】自宅で作る最高のふんわりシナモンロール

【天然酵母・サワードウ】自宅で作る最高のふんわりシナモンロール

どうも！パンを作って食べるのが大好きな高校生のUmiです！
いつも応援ありがとう御座います🙇‍♂️
今回は、僕が好きなシナモンロール専門店「シナボン」を天然酵母を使ってアレンジしてみました😎

今回僕が使用した型はこちらです
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🚀目次：
0:35 お知らせ
1:50 シナモンロール作り開始！
3:13 バルク発酵
4:29 生地完成
4:58 フィーリング作り
6:42 オーブンセット
6:52 生地を成形
8:54 生地をカット
10:18 焼く
11:08 グレーズ作り

🗓材料 –
🌟生地
薄力粉: 318g
牛乳: 90g
バター: 127g
全卵: 127g (2個分)
塩: 7g
サワードウスターター: 134g
カルダモン: 7g

🌟フィーリング
ライトブラウンシュガー: 143g
薄力粉: 大さじ2
溶かしたバター: 20g
シナモンパウダー: 大さじ1~3
塩: 小さじ1/4

🌟グレーズ
クリームチーズ: 75g
粉砂糖: 40g
牛乳: 25g
バニラエッセンス: 5g

💡
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