生おからのダイエットマフィン

小麦粉の半分を生おからに置き換えたマフィンのレシピです。
今回は、卵を使っていますので、とてもしっとりした仕上がりです。
タンパク質をしっかり取れるので、ダイエット中のおやつにもピッタリですよ(^ ^)

材料
なたね油　　50g
無調整豆乳　50g
卵　　　　　２個
きび砂糖　　60g
生おから　　100g
薄力粉　　　100g
チョコチップ　20〜30g
（乳不使用のものを使いました）
ベーキングパウダー　小さじ１杯

①ボウルになたね油、豆乳、きび砂糖を入れ、よく混ぜ合せます

②卵を１個ずつ割り入れ、その都度混ぜます

③生おから、ふるいにかけた薄力粉を入れ、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜます

④チョコチップを加え、混ぜ合せます

⑤ベーキングパウダーを入れ、素早く混ぜ合せます

⑥170°に予熱したオーブンで20〜25分焼きます

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