Close Menu
    Cheesecakes recipes チーズケーキレシピ

    なめらか抹茶ニューヨークチーズケーキ　　MATCHA NY CHEESE CAKE　（１８cmスポンジ型１台分）



    なめらか抹茶ニューヨークチーズケーキ　　MATCHA NY CHEESE CAKE　（１８cmスポンジ型１台分）

    なめらかな口当たりの抹茶のチーズケーキです

    お好みで抹茶ソースをかけて召し上がって下さい

    余ったソースは牛乳で割って抹茶ミルクにしてみて下さい

    下準備
    型に型紙を敷いてアルミホイルを巻いておく
    １８０度にオーブンを予熱しておく

    ボトム材料
    市販のビスケット：１００g
    溶かした無塩バター：５０g

    フィリング材料
    クリームチーズ：４５０g
    グラニュー糖：９０g
    サワークリーム：１８０g
    全卵：２個
    コーンスターチ：１０g
    抹茶パウダー：１０g
    生クリーム：２００g

    抹茶ソース材料
    抹茶パウダー：１０g
    グラニュー糖：２０g
    牛乳：６０g

    作り方
    ①ビスケットを細かく砕いて溶かしバターを混ぜて型に入れて押し固めて冷蔵庫で冷やしておく
    ②柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖、サワークリーム、全卵を順に混ぜていく
    ③コーンスターチ、抹茶を振るって混ぜる
    ④生クリームを混ぜて裏漉しする
    ⑤型に流し入れて表面を慣らして１８０度に予熱したオーブンで湯煎焼きする。１８０度で３０分焼き１６０度に温度を下げて30分焼く。合計１時間焼いたらそのままオーブンに入れたまま１時間ほど置いておく
    ⑥オーブンから出して冷めたら冷蔵庫で冷やす
    ⑦抹茶、グラニュー糖、牛乳を鍋に入れて火にかけて混ぜながら溶かして常温に冷ましておく
    ⑧ケーキを型から外してカットしてソースをかけて完成

    動画は薄力粉としてますがコーンスターチを使ってます。申し訳ありません。

    ご覧いただきありがとうございます

    よければチャンネル登録、高評価お願いします
    https://www.youtube.com/channel/UCu5DT1GzSPlpJb1fFE725RQ

    Twitter

    Instagram
    https://www.instagram.com/s.clover.n

    Leave A Reply