【えんとつ町のプペル】チョコムースケーキ（キャラチョコ）の作り方｜パンダワンタン

【えんとつ町のプペル】チョコムースケーキ（キャラチョコ）の作り方｜パンダワンタン

『映画 えんとつ町のプペル』をイメージしたケーキを作ってみました。

『映画 えんとつ町のプペル』は製作総指揮・ 脚本・原作をお笑いコンビ・キングコングの西野亮廣さんが手掛けております。

我が家は皆、西野さんの大・大・大ファンです。
映画も12/25に見に行く予定です。
12月25日、皆で『映画 えんとつ町のプペル』を見に行きましょう！

◆ 『映画 えんとつ町のプペル』の予告

◆ 西野亮廣エンタメ研究所ラジオ【公式】（YouTube）
https://www.youtube.com/channel/UCOy5sLcFLqYNqZ1iurp4dCg
◆ 西野えほん(キングコング)（Twitter）
Tweets by nishinoakihiro

今回の動画のBGMは、HighT-ハイト-さんのインスト音源を使用させて頂きました。
◆ HighT-ハイト-さんがカバーされている「えんとつ町のプペル」（YouTube）

◆ このチャンネル（パンダワンタン）も、登録の程よろしくお願いいたします。
http://www.youtube.com/c/Pandawantan?sub_confirmation=1

◆ 材料
＜直径15cm型 1台分＞
● ボトム
ビスケット…100g
無塩バター…30g
● チョコムース
ミルクチョコ…150g
牛乳…300ml
生クリーム（35%以上）…200ml
グラニュー糖…30g
粉ゼラチン…8g
● キャラチョコ
ブラックチョコ…25g
ホワイトチョコ…80g
着色料（赤，紫，青，オレンジ，黄）…少量
マヨネーズ…少量
● グラサージュ
生クリーム（ホイップクリームでもOK）…100ml
粉ゼラチン…5g
水…10ml＋110ml
ブラックココアパウダー…40g
グラニュー糖…60g
銀箔シュガー（3色）…適量
● アイシング
粉糖…3g
レモン汁…10滴程度

◆ 作り方
● ボトム作り
1. ビスケット100gを袋に入れ、麺棒で粉々にする（粉々がポイント！）
2. 無塩バター30gを耐熱容器に入れラップをする
3. 600Wの電子レンジで30秒間加熱する
4. 粉々ビスケット100g分に加え、もみ混ぜる
5. 直径15cm型にクッキングシートをセットする（必ず底が外れる型を使用！）
6. 型にクッキー生地を入れる
7. 手で押し付けて、形を整える
8. コップの底にラップを巻き、押し付けると綺麗
9. 冷蔵庫で冷やしておく
● チョコムース作り
1. ミルクチョコ150gを細かく砕く（大きめのボウルに！）
2. 鍋に牛乳300mlを入れる
3. 生クリーム（35%以上）200mlを加える
4. 中火にかけて、木べらで混ぜる
5. 沸騰直前で火をとめる（加熱し過ぎNG！ゼラチン＋高温 ⇒ 固まらない！）
6. 砕いたミルクチョコ150gに加える
7. かき混ぜず3分程放置する
8. ホイッパーでしっかり混ぜる
9. グラニュー糖30gに粉ゼラチン8gを加え混ぜる
10. 少しずつ加えホイッパーでしっかり混ぜる
11. 漉しながら型に入れる
12. ラップをして、冷蔵庫で一晩以上冷やす
● キャラチョコ作り
1. ルビッチの絵を左右反転して印刷する
2. 金属製トレーをひっくり返して絵を載せる
3. 絵の上に透明なシリコンシートを載せる
4. シリコンシートはセリアで購入（適度な大きさにカット！）
5. クッキングシートでコルネを2つ作る
6. コルネの先端を少し切っておく
7. ブラックチョコ25gを細かく砕く
8. 60℃程度のお湯を用意する
9. ブラックチョコ25gを湯煎して溶かす
10. コルネにブラックチョコを入れる
11. 絵の線をブラックチョコでなぞる
12. 細かい線は爪楊枝を使って描く
13. 冷蔵庫に入れておく
14. ホワイトチョコ80gを細かく砕く
15. 60℃程度のお湯を用意する
16. ホワイトチョコ80gを湯煎して溶かす
17. 絵の白色の所に爪楊枝を用いてホワイトチョコを載せる
18. 小皿にホワイトチョコを少し取る
19. 着色料とマヨネーズを1:1で混ぜて、チョコと混ぜる（チョコ用着色料の場合、マヨネーズ不要！水溶性着色料はチョコ（油）には溶けない！マヨネーズ（乳化剤）と混ぜると綺麗に混ざる！）
20. 爪楊枝を用いて絵の色通りにチョコを載せていく
21. 他の色も同様に作り、載せていく
22. 全ての色を載せたら冷蔵庫で15分程冷やす
23. コルネにホワイトチョコを入れ、縁取りする
24. ホワイトチョコを全体に載せる（厚みUPで割れにくい！色も綺麗に！）
25. 冷蔵庫で冷やしておく
● グラサージュ作り
1. 生クリーム100mlを室温に戻しておく（ホイップクリームでもOK！）
2. 粉ゼラチン5gに水10mlを加え混ぜる（ふやかしておく！）
3. 袋にブラックココアパウダー40gを入れる
4. グラニュー糖60gを加えて振り混ぜる
5. 鍋に水110mlを入れ、弱火にかける
6. ブラックココア40g＋グラニュー糖60gを加え混ぜる
7. 沸騰直前で火を止める
8. 室温に戻した生クリーム100mlを一気に入れ混ぜる（ホイップクリームでもOK！）
9. 水でふやかした粉ゼラチン5gを加え混ぜる
10. 漉しながらボウルに移す
11. 人肌程度の温度まで冷ます
12. チョコムースケーキを型から取り出す（型の底は残しておく！後の作業がやりやすい！）
13. グラサージュをケーキにかける
14. 垂れているグラサージュを取り除く
15. 銀箔シュガー（3色）を振りかける
16. 冷蔵庫で1時間以上冷やし固める
17. 型の底を外す
● アイシング作り
1. キャラチョコをシリコンシートからゆっくり剥がす
2. キャラチョコ作りの時と同じ作り方で、コルネを1つ作る
3. 粉糖3gにレモン汁10滴程度を加えて混ぜる
4. コルネにアイシングを入れる
5. ルビッチの涙をアイシングで描く
6. キャラチョコをケーキに載せれば完成

子供でも食べやすい、とろける食感のチョコムースケーキです。
キャラチョコは子供が喜ぶこと間違いなし。
是非、クリスマスに作ってみて下さい。

#えんとつ町のプペル#西野亮廣#プペル