シフォンケーキの作り方♪【簡単】【お菓子作り】【シフォンケーキレシピ】
ふわふわ触感のシフォンケーキです！こどもが作りやすいような作り方になっています♪
【材料】直径１７cmシフォン型 １台分
らんおう（Ｌサイズ） ３コ
さとう ６０ｇ
ぎゅうにゅう ７０ｇ
こめあぶら ５０ｇ
バニラエッセンス しょうしょう
はくりきこ ９０ｇ
らんぱく（Ｌサイス） ３コ
しお ひとつまみ
さとう ６０ｇ
【作り方】
１．ボウルにらんおう３コを割りほぐし、さとうを加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
２．ぎゅうにゅうを入れて混ぜ、こめあぶらを少しづつ加えてさらに混ぜます。
３．バニラエッセンスを入れて混ぜ、はくりきこをふるって加え、混ぜます。
※バニラオイルでもOK！一般的には冷菓にはバニラエッセンス、焼き菓子にはバニラオイルを使いますが、なかったのでバニラエッセンスを使いました^^;
※ふるって加えることで生地の中にはくりきこのダマができるのを防ぎます。
４．らんぱくにしおとさとうの一部を入れてハンドミキサーの高速で泡立てます。
※最初に少しさとうを入れておくことで泡立ちすぎをふせいでらんぱくを良い状態に仕上げてくれます。
５．モコモコしてきたらさとうの半量を入れてさらに泡立てます。
※一度にさとうを加えてしまうと泡立ちに時間がかかりすぎる、らんぱくの泡のボリュームが出ないなどの原因になります。さとうは２～３回に分けて加えるのがポイントです！
６．ゆるいツノが立てば残りのさとうも加えてしっかりしたツノが立つまで泡立てます。
７．ハンドミキサーの低速でキメを整えます。
８．⑦に③の半量を入れて混ぜ、マーブル状になれば残りの③を入れて混ぜます。
※混ぜすぎに注意です。ここで混ぜすぎてらんぱくの泡がへたってしまうとボリュームのでないシフォンケーキになってしまいます。
９．シフォン型に流し入れ、１６０～１７０℃に温めたオーブンで約３５分焼きます。
※焼き上がりは竹串を刺して生の生地がつかないか確認します。
１０．焼きあがれば型ごと瓶などにひっくり返して冷まします。
※スピード勝負です！焼き上がりが確認できれば素早くひっくり返しましょう。
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