【本格的】たまごやさんの昔ながらのたまごプリン

昔ながらのやさしい甘さのプリンです。
カラメルソースは熱する時間で苦さを調節できます。

材料(39個)——–
【プリンたね】
・全卵      1000g
・グラニュー糖  312g
・牛乳      2380g
・バニラビーンズ 少々
・塩       少々

【カラメルソース】
・グラニュー糖  170g
・水       大さじ6

オーブン———
上火 169℃
下火 113℃
時間 約40分

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