【8月生まれを祝う🌻向日葵レアチーズケーキ】簡単でとろける美味しさのレアチーズケーキです | Creamy No-bake Cheesecake!This melts in your mouth!

【8月生まれを祝う🌻向日葵レアチーズケーキ】簡単でとろける美味しさのレアチーズケーキです | Creamy No-bake Cheesecake!This melts in your mouth!

今日は、8月生まれの方のためのケーキをご紹介します。
暑い夏はスポンジケーキよりも、口どけの良いレアチーズケーキで
お祝いしましょう!
前日から用意して、冷蔵庫できゅっと冷やしてどうぞ。
8月なので、桜桃の缶詰で向日葵を咲かせてみました＾＾
8月生まれのみなさん、ハッピーバースデー☆
おめでとうございます!

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】12cm底取れ型
ベース
ビスケット　50g
溶かしバター　25g
*ビスケットの種類によってはまとまりにくいことがあるので、その時は生クリームか牛乳を小さじ1～2程度加えてください。

フィリング
クリームチーズ　　 100g
グラニュー糖 30g
プレーンヨーグルト 100g
生クリーム(42％) 100g
レモン汁 小さじ　1

粉ゼラチン 5g
水 30g

飾り用
黄桃缶詰
ココアクッキー

【作り方】
①型の底にはクッキングシートを敷いておく。
②ボウルに水を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
電子レンジで加熱して溶かしておく。
③ビスケットを砕いて、溶かしバターとよく混ぜ、型の底に敷き詰める。型の底にしっかりと押して敷き詰めたら、冷蔵庫で冷やしておく。
④ボウルにクリームチーズ、砂糖、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁の順番に加えてその都度よく混ぜる。
⑤チーズ生地を大さじ3ほどすくって、ゼラチン液に加えてよく混ぜる。
良く混ぜたら、チーズ生地に戻して、ダマのないようよく混ぜ合わせる。
⑥出来上がった生地を③の型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
⑦黄桃をスライスして、花びらに見立てた型で抜く。
⑧チーズケーキが固まったら、型の側面を熱い蒸しタオルで温め、型から外す。
ケーキの上に黄桃のスライスを向日葵の花に見えるように並べて中央に砕いたココアクッキーを乗せ出来上がり!
*カットするときは熱湯で温めたナイフで切ります。

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【Ingredients】4.7inch (12cm)round Cake Pan
Base
50g Biscuits *made into fine crumbles
25g Butter*melted
*Note: Very dry low-fat biscuits might need more moisture. Add 1-2 tablespoons Cream or Milk

Filling
100g Cream Cheese *softened
30g Sugar
100g Plain yogurt
100g Thickened Cream OR Heavy Cream
1tsp Lemon Juice

5g Powdered gelatin
30g Water

for decoration
Canned yellow peach
Cocoa cookies

【Directions】
①Line the bottom of the mold with parchment paper.
②Put water in a bowl and sprinkle gelatin over it to soften. Heat it in the microwave and dissolve it.
③Crush the biscuits and mix well with melted butter, then spread it evenly on the bottom of the mold. Press firmly and refrigerate.
④In a bowl, add cream cheese, sugar, yogurt, heavy cream, and lemon juice one by one, mixing well after each addition.
⑤Take about 3 tablespoons of the cheesecake mixture and add it to the gelatin mixture, stirring well. Once thoroughly mixed, return it to the cheesecake mixture and mix well to avoid lumps.
⑥Pour the prepared mixture into the mold from step ③ and refrigerate to set.
⑦Slice the yellow peaches and use a flower-shaped mold to cut them into petals.
⑧Once the cheesecake has set, warm the sides of the mold with a hot steamed towel and remove the cake from the mold. Arrange the peach slices on top of the cheesecake to resemble a sunflower, and place crushed cocoa cookies in the center. It’s ready to serve!
*When cutting, use a knife warmed with hot water.
Enjoy!