コーヒーバターマフィン～Coffee butter muffin

コーヒーバターマフィン～Coffee butter muffin

●材料
たまご：3個
グラニュー糖（卵黄用）：20ｇ
グラニュー糖（卵白用）：40ｇ
太白ごま油：20ｇ
インスタントコーヒー：3ｇ
牛乳：20cc
薄力粉：45ｇ
ベーキングパウダー：3ｇ
バター：お好み

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●使用道具
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●作り方
➀たまごを卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ入れます
➁卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます
➂太白ごま油を加え、ドロッとした感じになるまで混ぜます
➃牛乳とインスタントコーヒーを加え、しっかり混ぜます
➄薄力粉とベーキングパウダーをふるい、粉っぽさが無くなるまで混ぜます
⑥冷蔵庫から卵白を取り出し、グラニュー糖を2回に分け、きめ細かいメレンゲを作ります
⑦泡立ったメレンゲをひとすくいし、卵黄のボウルに入れ、混ぜます
⑧残り全てのメレンゲを入れ、気泡を潰さないようにさくっと混ぜます
⑨絞り出し袋に生地を入れ、型に流し込みます
⑩最初は半分ほど生地を流し込み、調整しながら生地を入れます
⑪予熱しておいたオーブンで160度30分間焼きます
⑫お好みでバターを

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● Materials
Eggs: 3 pieces
Granulated sugar (for egg yolk): 20g
Granulated sugar (for egg white): 40g
White sesame oil: 20g
Instant coffee: 3g
Milk: 20cc
Cake flour: 45g
Baking powder: 3g
Butter: Preference

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● Tools used
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● How to make
➀ Divide the egg into yolk and egg white, and put the egg white in the refrigerator.
➁ Add granulated sugar to egg yolk and mix until whitish.
➂ Add thick white sesame oil and mix until it feels dull.
➃ Add milk and instant coffee and mix well.
➄ Sift the flour and baking powder and mix until the flour is gone.
⑥ Take out the egg whites from the refrigerator and divide the granulated sugar into two parts to make a fine meringue.
⑦ Scoop the foamed meringue, put it in a bowl of egg yolk, and mix.
⑧ Add all the remaining meringue and mix quickly so as not to crush the bubbles.
⑨ Put the dough in a squeeze bag and pour it into a mold.
⑩ At first, pour about half of the dough and add the dough while adjusting.
⑪ Bake at 160 degrees for 30 minutes in a preheated oven.
⑫ Add butter to your liking

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