【おいしく熟成させよう】正しいお菓子の食べ頃
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6件のコメント
冷凍熟成したものは自然解凍して食べる形ですかね？フォンダンショコラはその後レンジでチンして…！
熟成期間って、六先生の動画を見始めた頃はビックリしました！えっ！直ぐに食べられないの？って感じ（笑）職場にチーズケーキ5ホールを熟成3日と1週間の両方を持って行って食べ比べてみました。言わずとも1週間冷凍熟成したチーズケーキが濃厚で素晴らしかったです。
クリームを塗った後のケーキを熟成させる時はどのようにラップをかけたらいいでしょうか？
シフォンは切り分けてからの保存がいいですか？
タルトは、冷凍解凍するとサクサクがなくなりませんか？
生チョコやレアチーズを流してから冷凍保存できたらな…って思ったんですけどサクサクがなくなるのは嫌だなぁと思いまして…
スイートポテトはどれですか？
確かに、フィナンシェは冷凍してから食べると美味しい。