꒰苺ドームタルト🍓꒱タルトとスポンジを一緒に食べれるスペシャルケーキ🥧🤍🍰

꒰苺ドームタルト🍓꒱タルトとスポンジを一緒に食べれるスペシャルケーキ🥧🤍🍰

苺ドームタルト🍓🤍🎍

⑅ପ 𝙷𝚊𝚙𝚙𝚢 𝙽𝚎𝚠 𝚈𝚎𝚊𝚛 ଓ⑅
出遅れすぎちゃいました.ᐟᘏ-ᘏ💦
今年もよろしくお願い致します🍰⸝꙳.‎˖

イチゴ盛りっ盛りケーキで2023年sᴛᴀʀᴛદ=๑๑( ,,._.,,)❤️
生クリームに溺れてる苺ちゃん達幸せそ🍓💭
絞り方どうしようかな(〃д〃 )って悩んで、モコモコ感でるようにしてみました🎂
練習せずに想像で絞ってみたんです(*ﾉﾉ)
いい感じｲｲｲꔛ ??💓💓⸝⸝꙳

タルトとスポンジケーキ一緒に食べれるってスペシャルケーキすぎ💓ᐢ⸝⸝- -⸝⸝ᐢ 💓
めちゃ美味しかったです🐽੭❤️”

【材料】
🍰タルト生地
薄力粉75g
アーモンドプードル25g
グラニュー糖50ｇ
無塩バター50ｇ
ドライクランベリー27ｇ
卵白7ｇ

🍰アーモンドクリーム
無塩バター75ｇ
粉糖65ｇ
アーモンドプードル75ｇ
たまご2個
薄力粉10ｇ
フリーズドライストロベリー5ｇ

🍰ベリークリーム
卵黄2個
グラニュー糖10ｇ
薄力粉5ｇ
ピューレ90ｇ
無塩バター65ｇ
粉糖5ｇ

🍰生クリーム
生クリーム370ｇ
グラニュー糖22ｇ

【ingredients】
🍰Tart dough
75g cake flour
25g ground almonds
50g sugar
50g unsalted butter
27g dried cranberries
7g egg whites

🍰Almonds cream
75g unsalted butter
65g powdered sugar
75g ground almonds
2 eggs
10g cake flour
5g freeze dry strawberry

🍰Berry cream
2 egg yolks
10g sugar
5g cake flour
90g puree
65g unsalted butter
5g powdered sugar

🍰Cream
370g heavy cream
22g sugar

👨🏻‍🍳フリーズドライストロベリー
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=727807

👨🏻‍🍳ドライクランベリー
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027039

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