卵1つで簡単!🥚ふわふわ苺シフォンでイースターケーキ作り🍓🐣‎💘ベーキングパウダー不使用のお手軽レシピあり🐇🌼

卵1つで簡単!🥚ふわふわ苺シフォンでイースターケーキ作り🍓🐣‎💘ベーキングパウダー不使用のお手軽レシピあり🐇🌼

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着て、お菓子作りしている者です^⸝⸝._.⸝⸝^

今回は、いちごパウダーを使ってお手軽に苺のふわんふわんシフォンケーキを作っていきます🍓‎🤍
イースターが近いので、苺の生クリームを絞って卵チョコのデコレーションもしてみました🐣‪🎀♩

甘酸っぱい苺の風味がとっても美味しい🥹🍓‎🤍
卵1つで3つのマフィン型シフォンが作れるお手軽レシピなので、是非作ってみてくださいね🍓✨️

ちいかわちゃん達のイースタークッキーの
作り方はこちら🐣🍪🎀

マフィン型 3つ分
(4号サイズは×2倍、5号サイズは×4倍)
【材料】
・卵(今回はLサイズですがMでもok) 1つ
・砂糖(動画ではグラニュー糖使用) 15ｇ
・バニラオイル 数滴
・サラダ油 7ｇ
・水 7ｇ
・いちごパウダー(イオンで購入) 小さじ1
(色素が薄い場合は極小量の食紅)
・薄力粉 15ｇ
・フリーズドライストロベリー 小さじ1

【デコレーション】
・生クリーム+砂糖
・ストロベリーパウダー
・卵型のチョコや苺

【下準備】
・ふるいの中で薄力粉とストロベリーパウダーを混ぜておく

《目次》
00:00 イースターシフォン作りstart🍓🐣
00:42 卵黄と卵白を分ける
01:08 卵黄生地作り
02:38 メレンゲ作り
05:05 ふたつの生地を混ぜ合わせる
06:13 マフィン型に流して空気抜き
06:56 焼き上がり
07:19 型の剥がし方
07:42 デコレーション🐣🍓‎🤍

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃とバニラオイルを②へ入れ混ぜる
④サラダ油、水を②へ入れ小さな泡が表面に広がるまでしゃかしゃかよく混ぜる
卵と油をしっかり乳化して、失敗を防ぎます
⑤薄力粉+いちごパウダーを②へ振るい入れてぐるぐるよく混ぜる→フリーズドライ苺も加えてよく混ぜる
ホイッパーでぐるぐる練ることで粘り気が出てグルテンが生まれ、シフォンがぐんぐん膨らみます
☆いちごパウダーは焼き上がり後に茶色く変色しやすいので、ピンク色を保ちたい方は赤の食紅を極小量加えましょう🍓
☆卵黄生地が完成したタイミングでオーブンを170℃に予熱する🔥
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦いちご生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと生地が均一になるまで混ぜ合わせる(ベースの完成)
⑧⑦で混ぜ合わせたベース生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回転させながら混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
↓
メレンゲが見えなくなるまで混ぜ合わせたら、マフィン型に均等に流す
⑨トントン落として空気を抜いた後、更に箸でくるくると円を描くように空気を抜く
⑩170℃に予熱が完了したオーブンで15分~17分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
オーブンのサイズによっては表面が焦げてしまうので、様子を見ながらアルミホイルを被せてあげてください💭
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、タオルを敷いた上に横に倒しておく(たまに回転させて変形を防ぎます!)
熱が完全に冷めたらラップして、冷蔵庫で最低4時間は冷やしてからお召し上がりください‎🤍
冷やすことで卵臭さが消えて、生地がよりしっとり美味しく生まれ変わります✨️
生地がしっとりすると型についてくることなく綺麗に剥がせて、包丁でカットもしやすくなります✨️

お気に入りの百均4号サイズで焼いたシフォンケーキ達(全てレシピありです)⇣
同時進行用プレーンシフォン💭

アールグレイシフォンケーキ🫖

珈琲シフォンケーキ☕️

【ちい活Vlog(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)📸】
ちいかわ星ふるスカイツリー🌟

ちいかわレストラン🍽

ちいかわお台場冒険王2024👑🏴‍☠️

【ちいかわ&ハチワレちゃんと関西カフェ巡り🍰☕️】

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