@tomz3358 on 2022.12.15 20:48 カラメルは砂糖の濃度にも依りますが冷えだすと一気に固まるので､こうなります。もっと濃度があると、もっと固くなりますよ！ だから底にカラメルを先に入れて卵液と程よく同化してくれるので固くならないのです。こうして上からかけて食べるには少しの水で濃度を薄め固まらなくするしかない。程よい濃度になる迄､少し水を足し目を離さずほんの数秒レンチンすれば簡単ですよ。あんまりやり過ぎると直ぐにカラメルは詰まって固くなるので要注意！でも固まったら、又水で伸ばし再度レンチンすれば幾らでも修正は効きます。あと別な方法としてそのままカラメルをガスバーナーで炙ってみたら如何でしょう？それはやった事無いけど,,,,,,
@42tai3hamutan on 2023.01.14 12:01 小さい頃、最後に水入れる時に混ぜるもの用意してなくて、急いでマドラーで混ぜたらマドラーが渦巻き状に溶けて持ってた指の先大火傷したの思い出した
@begreat4232 on 2023.02.01 15:50 これ耐熱容器で作った(蒸/焼)プリンだったら、次回から先にカラメル(このままのカラメル)を容器に入れて卵液を流して作れば、出来上がった時に液状の美味しいカラメルソースになってるよ。 もし知っていたらごめんね🙏
@user-cm2sy2qo5c on 2023.02.11 09:40 カラメル作るのに、最後にお湯を入れた瞬間、めっちゃバチバチに飛んできて指の爪に一瞬ついただけで数週間爪の奥が痛かったの思い出した😢みなさん気をつけて…
39件のコメント
水差ししましたか？
まあ…飴ですもんね…
歯にめちゃくちゃくっつくけどめちゃくちゃおいしいやつ😂😂😂
私もこの前ケーキ屋さんでプリン買ったら下にあるカラメルが水飴（？）みたいでめっちゃ味濃くて喉がおかしくなりそうでしたw
あれだな、みたらし団子のタレ？でもバレなそうだな
飴になった事がある。
プリン好きで作ったことあるんですが、僕は炭になりましたよ😂ハイ
べっこう飴のなり損ないやんw
ある！分かる！！熱湯でのばすとよろし😍👍でも美味しそうですね🍮
私なんて火通し過ぎて、飴になっちゃいましたよ…😅
プリンを固める前、液体のプリンに熱いカラメルを入れる。重いカラメルはそのまま下へ沈む。冷え固まった頃には下に沈んでる。
カラメルは砂糖の濃度にも依りますが冷えだすと一気に固まるので､こうなります。もっと濃度があると、もっと固くなりますよ！ だから底にカラメルを先に入れて卵液と程よく同化してくれるので固くならないのです。こうして上からかけて食べるには少しの水で濃度を薄め固まらなくするしかない。
程よい濃度になる迄､少し水を足し目を離さずほんの数秒レンチンすれば簡単ですよ。
あんまりやり過ぎると直ぐにカラメルは詰まって固くなるので要注意！
でも固まったら、又水で伸ばし再度レンチンすれば幾らでも修正は効きます。
あと別な方法としてそのままカラメルをガスバーナーで炙ってみたら如何でしょう？それはやった事無いけど,,,,,,
自分も全く同じことしてべっこう飴になっちゃって、家族に「く、クレームブリュレです……」って嘘ついて出しちゃった。
べっこう飴プリンになってる笑
カラメル作れないから、百均の卵不使用のでカラメル拝借するのオススメ
既定の量の水なんて入れない
倍入れてます
めっちゃ薄くかけて冷蔵庫で固めたら美味そう
鉄板でのやけどよりもカラメルでやけどしたときの方が痛すぎた😢
Look at koks anime dear you learn for.
カラメル作ったらべっこう飴になったことはある
カラメルだけに絡める……だったんですね😆
でも、こういう失敗から新しいスイーツ開発されたりするじゃない？
下に敷いてから作るタイプのプリンならすごいうまく行く
それもしかしてべっこう飴じゃね
お水の量が足りなかったのかな。
不味くはないよね。
カラメル作りと言えば…
友達と作った時甘すぎて塩入れようってなった時…友達が肉塩入れやがって……
同じことやったことあります！
自作もいいけど、安定しないし、バチバチして大仕事なので、カラメルタブレットもおすすめです！
小さい頃、最後に水入れる時に混ぜるもの用意してなくて、急いでマドラーで混ぜたらマドラーが渦巻き状に溶けて持ってた指の先大火傷したの思い出した
水の代わりに牛乳か生クリーム入れるとよくなるよね(？)
美味そうこれが飯テロってやつかな？
キャラメリゼということにしちゃいましょ
ま、べっこう飴の作り方紹介されてもなあ
なんかでのばさんと
水が少し足りなかったのかw
これ耐熱容器で作った(蒸/焼)プリンだったら、次回から先にカラメル(このままのカラメル)を容器に入れて卵液を流して作れば、出来上がった時に液状の美味しいカラメルソースになってるよ。
もし知っていたらごめんね🙏
잉?
カラメル作るのに、最後にお湯を入れた瞬間、めっちゃバチバチに飛んできて
指の爪に一瞬ついただけで数週間爪の奥が痛かったの思い出した😢みなさん気をつけて…
至高のぷりん
カラメル作る時 いつもべっこう飴状態だけど
プリン液と一緒に蒸すと溶けて楽