《パンレシピ》シナモンロール＋latte art
こんにちは、reoです。
今日は、久々「シナモンロール」を作ってみました。たまに食べたくなりますね。生地を麺棒で延ばすのが中々上達しませんが、長い目で見て頂ければと思います。
ラテアート修行中、日々精進しています。
２NDチャンネルではちょっとギター弾いてます。
https://www.youtube.com/channel/UCAMBfkiLAHqS4QL5UtH6akg/videos
music by sleepy jake
#シナモンロール #latteart #ラテアート
《材料》パン生地
・強力粉200ｇ ・きび砂糖20ｇ ・塩 小さじ1/2 ・牛乳100ｇ
・全卵40ｇ ・ドライイースト3ｇ ・無塩バター10ｇ
シナモンシュガー
・グラニュー糖40ｇ＋シナモンパウダー適量
・無塩バター30ｇ（常温）
①ホームベーカリーにて捏ね・一次発酵まで終わらす。
②生地を取り出し、ガス抜き・丸め直し塗れ布巾を被せベンチタイム15分。
③麺棒で長方形になるように延ばす。
④常温に戻したバター30ｇを前面に塗る。
⑤その上にシナモンシュガーを振り、更にシナモンをお好みで。
⑥生地を半分にし、6等分に切り分ける。
⑦その一つ一つに根元を約1㎝残し3つに切り分ける。
⑧ ⑦を編み込み、くるっと丸め後ろでまとめる。
⑨ ⑧を二次発酵、オーブンで35℃35分
⑩ オーブンを180℃で予熱し、生地に余った卵を塗る。
⑪ ⑩を180℃で15分で焼く。
⑫召し上がれー