【苺大福】電子レンジ不使用「いちご大福」の作り方 レシピ #苺大福 #レンジなし

【苺大福】電子レンジ不使用「いちご大福」の作り方 レシピ #苺大福 #レンジなし

電子レンジを使わない苺大福の作り方が知りたくて探してみたけど、なかなか見つからなかったので 自分なりに調べて試行錯誤してやってみたら美味しくできました😊

🍓【だんご粉で作る・電子レンジなし苺大福レシピ】

（せいろバージョン）
🔸材料（6個分くらい）
・だんご粉…100g
・砂糖 … 30g（甘めが好きなら40gくらい）
・水 … 約120ml（生地の様子を見ながら）
・あんこ … 約120g（1個20g×6個分）
・いちご … 適量
・片栗粉 … 適量（打ち粉用）

🍓手順
【下準備】
・いちごは洗ってヘタを取り、水気をふき取っておく
・あんこを6等分にして丸める（あればいちごを包んでもOK）

【1】生地を作る
ボウルにだんご粉・砂糖・水を入れ、ダマがないようによく混ぜる

なめらかで少しとろみのある液状になればOK
　※水は少しずつ加えて調整してね！

【2】蒸す
ザルにクッキングシートを敷く（お皿でもOK）
※クッキングシートがあるとくっつかないから扱いやすいよ

生地を流し入れ、中火で20分程度蒸す
　→ 透明感が出て、弾力が出てきたらOK！

💡蒸し器がない場合：

フライパン蒸しでもOK！
お皿に生地を入れてフライパンに置き、底に水を張ってフタをして蒸せます（ふきんでフタの水滴防止すると◎）

※粉っぽかったらNG。粉っぽさがなくなるまで蒸してね

【3】こねてまとめる
蒸し上がったら、熱いうちに木べらやすりこぎなどで練る
　→ 粘りが出てもちもちに！
（私はこの工程は省略することが多い。なめらかにしたい時は練って）
蒸し終わったら片栗粉を敷いたお皿の上で、ちょちょっと練るだけでもOK

生地をバットなどに広げて、片栗粉をふり、少し冷ます

【4】包む
生地を6等分に切る

丸めたあんこ（＋いちご）を包む
　→ もちが手につくときは片栗粉を多めに

包むときは手にも片栗粉をつけておくと扱いやすい！

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小さな賃貸アパートに暮らす40代のシングルマザーのみほです。
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