【天使の羽根のチーズケーキ】とろけるホワイトチョコレートの超濃厚ベイクドチーズケーキ Angel’s wing cheesecake
天使の翼のチーズケーキ。
チーズケーキにホワイトチョコレートを入れました。
クリーミーなくちどけと天使のような優しい美味しさのとりこになります。
カールしたコポーの雪も天使のようにふわふわと舞い降りてきます。
Angel’s wing cheesecake
Put white chocolate in the cheesecake, you will be captivated by taste like creamy tongue and gentle angel.
【material】
bottom
18 Marie biscuit
40ml Melted butter
Cheese cream
200ｇ Cream cheese
60ｇ Kiri
180ｇ sour cream
150ｇ white chocolate
200ml Fresh cream
110g Granulated sugar
3 Egg white
2tbsp milk
Vanilla essence a bit
【材料】(18㎝ 底取れ式)
ボトム
マリービスケット 18枚
溶かしバター 40ml
チーズクリーム
クリームチーズ 200ｇ
Kiri 60g(クリームチーズでも構いません)
サワークリーム 180ｇ
ホワイトチョコレート 150ｇ
生クリーム 200ml
グラニュー糖 110g
卵白 3個分
牛乳 大さじ2
バニラエッセンス 少々
注)kiriは個包装をしているので使いやすいので使用しています。
また、サワークリームがないときはプレーンヨーグルトをふきんを敷いたザルで水分を切ったら代用できます。
ヨーグルト500ｇを30分くらい置いておくと約1/2くらいになります。
【作り方】
※コポー(削ったチョコレートの作り方は動画をご覧ください。
①マリービスケットはフードカッターで細かくして、溶かしバターと混ぜて18㎝の型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で約1時間冷やします。
(型のフチについたビスケットは綺麗にしておいてくださいね)
②ボールにクリームチーズとKiriを入れて電子レンジに20～30秒くらいかけてハンドミキサーでクリーム状にします。
③そこへグラニュー糖、サワークリーム、卵白を3回に分けて、牛乳、バニラエッセンスを加えて良く混ぜます。
④ホワイトチョコレートを細かく刻んで沸騰させた生クリームを加えて溶かして③に加えて、こし器でこします。
⑤①の型に流して底をアルミホイルで包んで160℃で予熱したオーブンで55分～65分湯せん焼きにします。
焦げてきたら上にアルミホイルをかけてください。
(途中でお湯がなくなってきたら足します。)
⑥あら熱が取れたら冷蔵庫でひと晩(5～6時間)冷やします。
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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https://youtu.be/26xY9gRQ2H8
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▼【動画集客チャンネル】酒井よしただ先生の動画で紹介していただきました▼
★【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な映像とは？照明・アングル・構成などの改善点（HiroMaru Cook TV）
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12件のコメント
1st🌝
いつも見て頂いてありがとうございます。
★先日【酒井よしただ@動画集客チャンネル】
『【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な映像とは？照明・アングル・構成などの改善点』
https://youtu.be/KPZIXwHjmvo
に取り上げていたただいて、酒井先生を始め皆さんからたくさんのアドバイスをいただき、その中の一つで【BGMなし派】の方と【BGMあり派】の方がいらっしゃいました。
そして、今回は試みとしてBGMを一切なくした動画も作ってみました。
ご覧いただいた皆様は【BGMなし】と【BGMあり】ではどちらがお好みでしょう。
Which one do you like with music with music and without music。
Awesome recipe
wow so wonderful cheesecake recipe 👌👌👌👌💖🌝
ひろまるさんの動画には初めてコメントさせていただきます！
ホワイトチョコレートもベイクドチーズケーキもどちらも大好物なので、タイトルを見た瞬間に飛んできて動画を拝見しました！
一つ一つの手順がとても丁寧に動画で映されているので、お菓子づくりを殆どしたことのない私にとってはとってもわかりやすかったです。
ひろまるさんの動画を観ながら真似したら失敗を恐れずにケーキ作りが出来そうだな、と感じました。
息子もチーズケーキが大好きなので、作ってあげたいと思います！
これからも動画を楽しみにしています！
別のチーズケーキだ！！こっちも美味しそう..(*´﹃`*)
天使の羽根がふわふわ降りてくる導入が素敵ですね。
お友達にプレゼントしたらすごく喜ばれそうで、是非作ってみたくなりました。
ホワイトチョコの羽根のカーブはどうやったらうまく作れますか？
その作り方があったらもっとよかったと思います。
隣のサムネを見たら、同じ『天使の・・・』が出ていたので”あれっ？”と思いそちらに飛んだらBGMなしバージョンも作られたんですね！さすが、勉強熱心‼
私の好みは、どちらも調理の音をしっかり拾っているのと、今回のケーキの雰囲気に合っているので『BGMあり』の方が好きです。作業工程が少なくて、パッパッと画面が切り替わっていくようなものなら潔く調理音のみでもいいのかなと思います。
改めて音楽有り無しを考える機会を頂いて感謝です。
あっ、昨日のお昼に『お塩を振って食べるマフィン』作ってみました。
お塩がいいアクセントでとても美味しくパクパク食べました。
お食事系スイーツのレシピ、またあったらぜひ教えてください(人*´∀`)+･｡*
今回もマリービスケットを使用したチーズケーキですね🍰
もう見てるだけで、美味しいのが伝わってきます😊
ついこの間、ひろまるさんの動画を見過ぎてケーキ屋さんに走りました（笑）
HiroMaruさんありがとうございます。
僕も微力ではありますがこちらの料理チャンネル
応援させていただきたいと思います！！
ジャンルは全く異なりますが一緒に
お互い酒井さんの生徒さんとして上を目指して
頑張りましょうね。😊
良いですね！ 私は俄然音楽あり派です！(^_-)
欲を言えば音楽以外の音は2／3の音量で良いのかと、、、スミマセン！(･_･;
新参者のユーチューバーが大きな事をほざきました。(^_^)
UmamiDream の会長です！σ(^_^;)
初心者の私にはいつも、ケーキ型枠いくつだろう—？と思い、ひろまるさんの手とケーキ枠を見ながら、又、材料の量を見て—とか。で考えます。
このケーキ作ってみたいと思いましたが、15センチ、18センチではなさそう—お手頃サイズでの分量や温度、時間等を教えて頂けませんか？
トッピングのホワイトチョコはどんな手法で削られたんですか！！すごい美しいです！