【簡単おいしい！】全粒粉で作る自慢のキャロットケーキ🥕 | How To Make Healthy Carrot Cake (whole-wheat)
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みなさんこんにちは、ミラです。
今回は全粒粉薄力粉を使って、人参をたっぷりと使ったヘルシーで美味しいキャロットケーキの作り方をご紹介します💗
素朴なケーキとは言わせない、とっても美味しくて見た目も可愛い自慢のキャロットケーキです😊
人参の香りはせずに、甘味だけが引き立つので人参嫌いさんにもおすすめですよ。
くるみとレーズンの相性は言わずもがな、ケーキの素敵なアクセントになっています。
スパイスはお好みで加減してください。
作り方も簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね✨
Ingredients(servings 15 – 18cm springform pan)
260-280g grated carrots
40g walnuts(roast, chopped)
40g raisins(chopped)
90g sugar
90g oil
2 eggs
150g whole-wheat flour
1.5tsp baking powder
1tsp baking soda
1tsp ground cinnamon
1/2tsp ground nutmeg
A pinch of salt
For the frosting:
200g cream cheese(softened to room temperature)
70g butter(softened to room temperature)
70g powder sugar
1tsp vanilla extract
1tsp lemon juice
For the topping：(optional)
20g roast walnut(chopped)
2 rosemary sprigs
Instructions
1 . Preheat the oven to 180C/350F. Line a springform pan with parchment paper, and set aside.
2 . Combine the whole-wheat flour, baking powder, baking soda, salt, ground cinnamon and ground nutmeg in the bowl, and mix well, and set aside.
3 . In a large bowl, place eggs and whisk well, add sugar 2 times and mix. Add oil and mix well.
4 . Add grated carrots, chopped walnuts and raisins, mix until just combine.
5 . Add dry ingredients into the mixture, mix until you don’t see any flour left. Bake at 180C/350F for 45-55minutes. Remove from oven and let cool completely.
6 . For the frosting. Add all the frosting ingredients into a medium bowl. mix until smooth.
7 . Remove the cakes from the pan and sandwich together with half the frosting. Spoon and spread the frosting over the cake to completely cover the top.
And scatter with walnut and decorate with rosemary sprigs.
8 . Enjoy!😄
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材料(底の取れる丸型15 – 18cm)
260-280g 人参(洗って皮ごと粗めにすりおろす)
40g くるみ(トーストして刻む)
40g レーズン(刻む)
90g 砂糖
90g 米油(太白ごま油やオリーブオイルでも可)
2 卵
150g 全粒粉薄力粉
1.5tsp ベーキングパウダー
1tsp ベーキングソーダ
1tsp シナモンパウダー
1/2tsp ナツメグパウダー
ひとつまみ 塩
For the frosting:
200g クリームチーズ(室温に戻して柔らかくしておく)
70g バター(室温に戻して柔らかくしておく)
70g 粉糖
1tsp バニラエクストラクト
1sp レモン汁
For the topping;（オプショナル）
20g くるみ(トーストして刻む)
2 ローズマリー
作り方
1 . オーブンは180C/350Fに予熱しておく. 丸型の底と側面にクッキングシートを敷いておく。
2 . ボウルに全粒粉薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、シナモンパウダー、ナツメグパウダーを入れて、泡立て器でよく混ぜる。(粉をふるう代わり)
3 . 大きめのボウルに卵を入れたら、ハンドミキサーでよく混ぜて、砂糖を２回に分けて都度よく混ぜ、白っぽくなってきたらオイルを加えて更に良く混ぜる。
4 . ３のボウルにすりおろした人参、刻んだくるみとレーズンを加えて全体に馴染むまで混ぜる。
5 . ２の粉類を加えて、ゴムベラで切るように生地を混ぜて型に流したら、180C/350Fで45-55分焼いていく。表面が焦げそうになったらホイルで蓋をする。
焼けたらオーブンから取り出して、型のまま完全に冷めるまで置いておく。
6 . フロスティング作り。フロスティングの材料を全てボウルに入れて、滑らかになるまでよく混ぜる。
7 . ケーキが冷めたら型から外し、2つにスライスしてフロスティングの半量をサンドし、ケーキの表面にも残りのフロスティングを塗り広げ、最後にくるみとローズマリーを飾る。
8 . 召し上がれ!😄
※18cmパウンド型でも作れます(2本分)。その際は焼き時間短めで調整してください。
Milla’s Cuisine
https://www.instagram.com/millas_cuisine/
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Song : Ballad
Producer : Blue.P
Music provided by LogSquare.
Profile Link : logsquare.studio/profile
Video Link : youtu.be/n5q4VU82u2k