【冬にぴったりのスイーツ】カヌレとホットワイン（ヴァンショー）の作り方

米粉のカヌレとヴァンショー（ホットワイン）を作りました。
甘いもの食べたいけれど、ケーキを作るのはちょっと大変という方に最適です。

罪悪感のないヘルシースイーツレシピ https://www.youtube.com/playlist?list=PLzn1xse2oFAvs6FOyjZ1InkMswpAByib2

【カヌレ材料（6個分）】

牛乳　250g
バニラペースト　10g
米油　20g
きび砂糖　75g
全卵　1個
ラム酒　20g
熊本県産米（ミズホチカラ）製菓用米粉　50g
蜂蜜　適量

【カヌレの作り方】

1) 鍋に牛乳を用意する。バニラペースト、米油の半分量、砂糖の半分量を加え、火にかける。

2) ボールに卵を割り入れ、溶く。

3) 残りの砂糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。

4) 半分量の米油、ラム酒を加える。

5) ふるっておいた米粉を投入し、よくかき混ぜ合わせる。

6) 鍋の中が沸騰直前になったら、火を止め、ボールの中へ少しづつ加えながら混ぜ合わせていく。

7) ボウルにラップをし、冷蔵庫で半日から一晩寝かせる。

8) 前日に用意した生地を、ゴムベラなどで一度かき混ぜる。

9) ザルなど生地を濾し、米粉の沈殿がなくなるようにする。

10) 型に蜂蜜を塗り、生地を型に流し入れる。その際、型の8～9割の高さになるようにする。

11) オーブンを230-220℃に余熱し、約40-45分焼く。しっかりとした焼き色が望ましいので温度を下げずに焼き上げる。

【ホットワイン材料（二人分）】

水　100ml
きび砂糖　大さじ２
シナモンスティック　1本
クローブ　6本
金柑　50g
赤ワイン　180ml

【ホットワインの作り方】

1) 大実を半分に切っておく。

2) 鍋に材料をすべて入れて火にかけ、煮立ったら弱火で２～３分煮る。

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