こねない！折り込まない！編まない！バター20gで作る💗簡単【デニッシュ食パン風’22】翌日もふわふわ～♬No-Knead & Easy Danish Bread
少ないバターと簡単な成形でミミはサクサク＆中はふわふわ～！
おいしい【デニッシュ食パン風’22】を作りました。
２年ほど前に上げた前回の【デニッシュ食パン風】の動画を
たくさんの方に観て頂きまして、本当にありがとうございます💕
今回は、最新の製法とマヨネーズパンレシピでアレンジしてみました！
いつものことですが試作を繰り返してやっと満足のできるパンができました👍
デニッシュ生地はハードルが高いけど
これなら作ってみようって思っていただけたらうれしいです✨
ぜひお試しを～😋🍞
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✨再生リストにまとめました✨
バターの代りにマヨネーズを使ったパンレシピ
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🌈字幕表示をオンにしてお楽しみください。
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💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
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💛楽しんでいただけましたらチャンネル登録と高評価ボタンもお願いします♪
https://bit.ly/3kdRnRF
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💛不定期ですが、20:00に新しい動画をアップしています。
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【デニッシュ食パン風’22】
＜材料＞１斤型 184×95×90
強力粉：２５０ｇ（春よ恋を使用）
砂糖：１５ｇ
塩：４ｇ
イースト：２.５ｇ （赤サフを使用）
ぬるま湯（40℃位）：３５ｇ
牛乳（30℃位）：１２０ｇ
溶き卵：３３ｇ
練乳：１５ｇ
マヨネーズ：２０ｇ
無塩バター：２０ｇ
溶き卵：適量
焼成
１８０℃の予熱したオーブンで２５分焼きました。
（途中で焦げそうなときはアルミホイルをかぶせて焼き色を調整してください）
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
★オーバーナイトにする場合は、イーストを１.５ｇに減らして
２回目のパンチの後、一次発酵を冷蔵庫の野菜室でオーバーナイトします。
（１０～１８時間目安）
☆ベーカーズパーセント☆
強力粉：100%
砂糖：6%
塩：1.6%
イースト：1%
ぬるま湯：14%
牛乳：48%
溶き卵：13%
練乳：6%
マヨネーズ：8%
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【No-Knead & Easy Danish Bread】
＜Ingredients＞1 loaf of bread 184×95×90
250g Bread flour (I use domestic bread flour)
15g sugar
4g salt
2.5g yeast
35g lukewarm water (About 40°C）
120g milk (about 30°C)
33g beaten egg
15g condensed milk
20g mayonnaise
20g unsalted butter
beaten egg to taste
Baking
Baked in a preheated oven at 180°C for 25 minutes.
(If it looks like it will burn during cooking, cover it with aluminum foil to adjust the browning.)
*Please use this as a guide, as it depends on your oven.
#デニッシュ #こねないパンの作り方 #おいしいひきだしパン
26件のコメント
A子ちゃんの“💦あッ😂”と“熱い、熱い、お湯…”の場面は可愛いですね😆！思わず声を出して笑ってしまいました！
マヨネーズ中のシール😆、あるあるですね！
すみません、いつも失敗しがちなパン作り初心者ですが、
こちらの動画を初めて拝見して、これなら私にもできる。、、と思える
素晴らしい動画でしたので、
早速作ってみたいと思うのですが、
1つ質問させてください。
後半に塗るバターですが、価格が高騰しており、
購入するのに躊躇してしまいます。
そこで、マーガリンなら常備しているので、
マーガリンでの代用は可能でしょうか、
よろしくお願いします。
マヨネーズの代用品として 油と卵黄でも良いかもですね それがマヨネーズの材料だから😊
こんにちは〜
少し焦げてしまいました🥲
途中でアルミホイルをかぶせました…
でもおいしく出来ましたよ🥰
パン作り趣味になりました❗️
楽しい😆
Can I proof dough overnight and bake next morning? If yes, is it after shaping?
この食パン🍞すごーく美味しかったです❣️
A子さん❤天才❤
パン大好き💕の主人も絶賛してくれました😊
独立した長女にも作って持たせました😊
これからもずっと応援してます📣
先程、生地を仕上げ、1次発酵中です🌟⋆꙳
パンチ作業が大好きです(*´`)楽しみながら美味しいパンが出来るのがめちゃくちゃ嬉しいです😊✨
今後も色々作っていきたいと思います(*^^*)
発酵がしすぎたのかパウンド型なので少し小さいのかわかりませんが溢れそうなくらいになってしまって焼き上がりはきのこパンみたいになってしまいました😅でもちゃんとデニッシュになっていました😘少し甘さが足りない気がしたのでクリームチーズとマーマレードを混ぜて塗ったら美味しかったです😋
コメント失礼します😌
1.5斤の型で作る時も同じ分量で大丈夫でしょうか？
こねない！折り込まない！編まない！もうほんと最強です。ありがとうございます。
作ってみました！オーブンが小さいので焼き色はあまり綺麗にはなりませんでしたが、とっても美味しくできました😋
また作ります！
A子さん、はじめまして!最近ちょくちょく参考にさせていただいています。
質問なのですが、全く同じ配合なのに、春よ恋を使うと、私、相性が悪いのか、いつも失敗します。最初のパンチが出来ない位ベタベタになります。手袋にもくっついてどうにもなりません。ここで粉をたしたほうがいいのか、そのまま必死に練ればなんとかなるのか…他の強力粉で作るとこんなことにはならないのですが…😢
たすけてください〜
こねるのが大苦手の私、こねないパンが嬉しいです。動画ありがとうございます。
最初のイーストの発酵がうまくできなくて、泡立ちが悪かったのですが、そのまま作ってみました。でもちゃんと美味しくできました。ありがとうございます😊
昼間は寝室が発酵機くらいの温度なので、レンジを使わずに発酵出来ました。笑
久しぶりにパン焼きましたが、やっぱA子さんのレシピはいつ作っても失敗しないし最高です！！5歳の娘がこのレシピで作ったパンにレタスとハムでサンドイッチを作ると本当によく食べてくれるんです！！素敵なレシピをありがとうございます😊
少しアレンジしてあんバターにしたりでちょくちょく焼いてます。
家族がとても喜んで食べてくれます。
同じ丸いタッパーを買って来て、ガン見しながら初めて作りました！
洗い物も少なくて楽チンでした😊
とっても美味しくて、また焼きたくなりました！
他のレシピも美味しそうなので、またトライしたいです😊
質問です！１斤の型が２つあるので、一枚の鉄板に２本並べて焼成することは可能ですか？
美味しそうで…作ります!❤❤
はじめまして！動画興味深く拝見しました✨
ところで発酵について伺いたい点があります。バターを巻き込んでるため発酵温度は30度では高すぎますかね？通常は35度でやっています。お湯を入れる発酵方法を試しましたが、二次発酵時間が２時間くらいかかりました😂宜しくお願いします。返信お待ちしてます。
はじめて、デニッシュ風食パン作りました。作り方もわかりやすくて、簡単にできました。
ちゃんとデニッシュで、朝から幸せな、気持ちになりました。他のレシピも挑戦してみたいと思いました。
4:33秒のところなんですがオーブンの発酵機能30～35℃を使ってもいいですか😢？
いつも素敵なレシピありがとうございます♪
デニッシュ食パン風、蓋をして真四角に焼きました。とても綺麗にできました。トーストすると最高🎉
今日作りました。
見た目もちゃんとデニッシュパン😊
いつもありがとうございます。
次は何作ろうか…とA子さんの動画日々チェックです。
この分量で、レーズン入れて作りました。うまくいきました。最後はレーズンが切れてしまうので４分割で渦を上に向けて並べました。レシピありがとうございました。マヨネーズと練乳を入れ忘れて１回目のパンチで入れてよく混ぜましたが混ざりにくいです😅
お世話になります。
オーブンの発酵機能が35、40度です。
二時発酵は35度だと高いでしょうか？