しっとりほくほく「揚げない大学芋」のレシピ・作り方
「大学芋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで下茹でしたさつまいもを、焼いて、甘辛い蜜に絡めました。揚げずに作るから簡単にできますよ♪しっとりほくほくの食感と、甘い蜜が口いっぱいに広がるひと品ですよ。ちょっとしたおやつにもピッタリです。
■材料（2〜3人分/20分)
※水にさらす時間は含みません。
・さつまいも：1本(300g)
・サラダ油：大さじ3杯
・砂糖：大さじ4杯
・水：大さじ3杯
・しょうゆ：小さじ2杯
・黒いりごま：大さじ1/2杯
■下ごしらえ
■作り方
①さつまいもは皮ごと乱切りにし、5〜10分ほど水にさらしてザルに上げます。
②ボウルに①を入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。取り出してキッチンペーパーで水気をふき取ります。
③フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、②を入れて転がしながら揚げ焼きします。
④さつまいもが柔らかくなったら、フライパンに残った油をキッチンペーパーでふき取ります。弱火にして砂糖、水を加えて全体に絡めます。
⑤しょうゆを回し入れ、中火でさっと混ぜ合わせて黒いりごまをふって出来上がりです。
■コツ・ポイント
・さつまいもはレンジで加熱するのがポイントです。
・少量の油で外側はパリッと、中はホクホクに仕上がりますよ♪
・砂糖は焦げやすいので弱火にしてから加えてくださいね。しょうゆを加えると甘さが引き立ちます。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/49492
◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1
◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
https://twitter.com/macaroni_recipe .
.
.
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ