簡単ベーグル|材料4つ&こね1分|８種のフレーバー|アールグレイ香るベーグル| earl gray flavored bagel|

簡単ベーグル|材料4つ&こね1分|８種のフレーバー|アールグレイ香るベーグル| earl gray flavored bagel|

ベーグルを作ってみました😊

捏ねる時間は、1分⏰
ベーコンエピを作った時…とても簡単で美味しく出来上がったので…💓

ベーグルも作ってみたくなりました✨
ちょうど…子供達が帰省するので…✨
たくさん作っても試食してもらおう✨…と…
いろんなフレーバーを作ってみました。

1番のお気に入りは…
アールグレイとホワイトチョコ味でした✨
もう💓焼き上がった時…アールグレイの香りが広がって…一口食べると…お口の中に…アールグレイの香りが広がり…ホワイトチョコレートのコクもあって…止まらない美味しさになっていました。

コストコのオニオンベーグルを🥯真似して作ってみたベーグルは、出来立ては…クミンの味が少し強くて…少しカレーに近い味がしたのですが…翌日には…ちゃんとオニオンの風味も相まって…コストコのオニオンベーグルに少し近づいた感じがして嬉しくなりました🤗

子供達は(社会人ですが…✨)ベーコン風味や、チョコレート風味が気に入ってくれたみたいです。
ベーグルは、強力粉をたっぷり使っているので…
お腹いっぱいになります。子供達が食べてくれてよかった〜って思いました。
楽しく作りましたので…
そして…ベーグルが出来上がって行く過程を
お楽しみ頂けると嬉しいです✨✨

🥯ベーグル生地🥯
材料
強力粉　　　　250g
砂糖　　　　　　15g
塩　　　　　　　4g
ドライイースト　2g
水　　　　　　140g

胡麻の生地
胡麻　大さじ3

チョコレートの生地
チョコレートパウダー20g
水　　　　　　　150g(様子を見て増やす事もあります。)

作り方　
🥯生地
基本の生地を全部混ぜて…1分捏ねます。
ラップを二重にして包んで冷蔵庫で30分休ませます。

🥯成形
1️⃣冷蔵庫から出した生地を4等分します。
2️⃣生地の一つを角を真ん中に集める様に持ってきて丸めて綴じ目を下にしておきます。
3️⃣綴じ目を上にして麺棒で手の平サイズに伸ばします。
4️⃣長い方の端から丸めて、巻き終わりを摘んで綴じます。
5️⃣丸めた生地の片方端から3㌢を麺棒でたて横と広げます。
6️⃣広げた生地を抑えながら残った生地をねじりながら付け根に持って来て、広げた生地で包みこんで完成です。

🥯成形が終わったら…
霧吹きをして温かい場所で20分休ませます。
オーブンを210度に予熱して。
1㍑の水に大さじ2の砂糖を加え沸騰させます。

🥯茹でます。
沸騰したら…50秒茹でます。
ベーグルの表面を下にしてお湯にいれ…上下ひっくり返して上げます。

🥯茹で上がったら…
すぐにオーブンで15分焼きます。
焼き加減を見て…前後入れ替えて…もう3分ほど焼いても良いかもしれません。
綺麗の焼き色がついたら完成です。

フレーバーは…お好みで。

0:00ベーグル
0:18生地作り
0:56チョコレート生地
1:47成形
2:01胡麻プレーン味
2:54胡麻クリームチーズ味
3:35チョコたっぷり味
4:22クランベリーホワイトチョコ味
4:56霧吹き
5:47茹でます。
7:04ベーコン大葉チーズ
7:19クリームチーズ　ベーコン黒胡椒
7:51クミンオニオン
8:26アールグレイホワイトチョコ
10:49ベーグル祭り🥯

＃ベーグル　#はるあん　#簡単ベーグル

I tried making bagels 😊
The recipe is by Mr. Haruan, a cooking researcher.
Kneading time is 1 minute⏰
When I made bacon epi…it was so easy and delicious…💓

I want to try making bagels too ✨
Just because the kids are going home…✨
Even if you make a lot, let’s try it ✨… and…
I tried making various flavors.

My favorite is…
It was Earl Gray and White Chocolate flavor.
Already 💓When it was baked…the scent of Earl Gray spread…When I took a bite…the scent of Earl Gray spread in my mouth…and there was also a strong white chocolate…it became irresistibly delicious.
I made a bagel that imitated Costco’s onion bagel, and when it was freshly made, it had a strong cumin flavor…it tasted similar to that…but the next day…the onion flavor combined…and it became Costco’s onion bagel. I was happy to feel that I was a little closer.

It seems that the children (although they are working adults… ✨) liked the bacon flavor and the chocolate flavor.
Bagels use plenty of strong flour, so…
It will fill you up. I thought it was good that the kids ate it.
I had fun making it…
I hope you enjoy it✨✨

🥯Bagel dough🥯
material
Strong flour 250g
Sugar 15g
Salt 4g
Dry yeast 2g
Water 140g

sesame dough
3 tablespoons of sesame seeds

chocolate dough
20g chocolate powder
150g of water (may be increased depending on the situation)

How to make
🥯Fabric
Mix all the basic dough and knead for 1 minute.
Wrap in plastic wrap and chill in the refrigerator for 30 minutes.

🥯 molding
1️⃣Take the dough out of the refrigerator and divide it into 4 equal parts.
2️⃣Put one piece of dough together so that the corners are gathered in the middle, roll it up and put the seam down.
3️⃣With the seam facing up, use a rolling pin to stretch it out to the size of your palm.
4️⃣Roll up from the long end, pinch the end and bind.
5️⃣Use a rolling pin to roll out 3 cm from one end of the rolled dough.
6️⃣While holding down the spread dough, bring the remaining dough to the base while twisting it, and wrap it in the spread dough to complete.

🥯When the molding is finished…
Mist and rest in a warm place for 20 minutes.
Preheat the oven to 210 degrees.
Add 2 tablespoons of sugar to 1 liter of water and bring to a boil.

🥯Boil it.
Once it boils… boil for 50 seconds.
Place the bagels face down in the hot water and flip them upside down.

🥯Once it’s boiled…
Bake immediately in the oven for 15 minutes.
Check the doneness…swap the front and back…you may want to bake for another 3 minutes.
It’s done when it’s nicely browned.

Flavor…as per your preference.