罪悪感ゼロ！米粉と豆腐で作る黒ごまだれの米粉だんご！ #簡単スイーツ #cooking #腸活
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最近甘いもの食べ過ぎたわたしにぴったりの、黒ごまだれの米粉だんご🍡
米粉を使ったこのだんごは、グルテンフリーで消化が良く、更に腹持ちも良くて、体に優しい✨
豆腐で作った方が柔らかくて、タンパク質も摂れるから、わたしは好き♡
黒ごま麹と醤油麹で、黒ごま風のみたらしだれに簡単大変身！
これがマジ沼るから、たれだけでも食べたい🤤
黒ごまの香ばしさと、自然な甘みを引き立てる麹の風味が絶妙に絡み合って、もちもちむちむちの食感が楽しい😁
実はこの動画の中に、娘の手が入ってるの分かった？
一緒にだんごを作ってくれたよ☺
分量も分かりやすいから、豆腐の量で米粉の量も調整してね🎶
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【材料】
米粉 90g
豆腐 90g
黒ごま麹 大さじ２
醤油麹 小さじ２
【作り方】
①米粉と豆腐を耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる（べちゃっとしたら米粉を、まとまらなければ水を入れる）
②小さく丸めて、中央をくぼませる
③沸騰した湯に入れ、浮かんで来るまで待つ（底にくっつかないように時々混ぜる）
④だんごが浮かんでから３分ほど茹でる
⑤だんごを茹でてる間に、黒ごま麹と醤油麹を混ぜておく
⑥水を入れたボールにだんごを取り、粗熱を取る
⑦だんごに黒ごま麹のたれをかける
【ポイント】
▫すぐに食べない場合は冷ましてから冷蔵庫に入れる。数時間くらいなら大丈夫だけど、一晩経つともう固くて食べられないかな😅温める際は水にくぐらせたあと、15〜20秒ほどレンジで加熱する。
▫米粉で作ると通常のだんごよりは弾力が強く、ごはん🍚を感じるので、よりだんごっぽい方が良い場合は米粉ではなくだんご粉や白玉粉などで作ってね☺
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