【お医者さんのレシピ】美腸活におすすめ！いわし缶のレンチンキーマカレー
お肉の代わりに、いわし水煮缶を使ったキーマカレー。いわしには、腸活に必要なEPAやDHAが豊富に含まれています。材料を耐熱ボウルに入れたら、あとはレンジにお任せ！野菜たっぷりで歯ごたえも楽しめ、成長期の子供のごはんにも最適です。
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【材料】（2人分）
温かいご飯(もち麦ご飯や雑穀ご飯など) 茶碗2杯分
いわし水煮缶 1缶(150g)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
ピーマン 1個
A.水 50ml
A.カレールウ(粗く砕く) 2皿分
A.中濃ソース 大さじ1
ゆで卵 1個
粗びき黒こしょう、ピクルス 各適量
(市販品、お好みで)
【作り方】
1.玉ねぎ、にんじん、ピーマンは粗みじん切りにする。
2.耐熱ボウルにいわしを缶汁ごと入れ、粗く崩す。1、Aを加えて混ぜ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600ｗ)で6～7分加熱してよく混ぜる。水分が多い場合は、さらに1分ほど加熱する。
3.器にご飯と2を盛り、半分に切ったゆで卵をのせる。粗びきこしょうをふり、ピクルスを添える。
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＜ナチュレライフ＞
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＜このレシピが掲載されている書籍＞
「お医者さんが薦める美腸活レシピ」
著：大塚亮
https://bit.ly/3vZxJhK