とろける口どけ♪ 濃厚 スモア チョコムース の レシピ 作り方
スモア チョコムース の レシピ と 作り方 をご紹介します。チョコムースの上にマシュマロをたっぷりのせて焼きました。口どけなめらかなチョコムースはほんのりビターでマシュマロの甘さと絶妙に合います！見た目もかわいらしいひと品ですよ♪
■材料（3人分/30分)
・チョコレート：150g
・牛乳：100cc
・ゼラチン：5g
・水：大さじ2杯(ゼラチン用)
・生クリーム：150cc
・砂糖：20g
・ビスケット：6枚
・マシュマロ：適量
■下ごしらえ
・チョコレートは細かく刻みます。
・ゼラチンは水でふやかしておきます。
・ビスケットはフリーザーバッグに入れてめん棒で細かく砕きます。
・生クリームは砂糖を加え、七分立てにします。
■作り方
①鍋に牛乳を入れて煮立たせ、ゼラチンを加えて溶かします。チョコレートを加えて溶かしたら火から下ろし、氷水に当てて粗熱を取ります。
②ボウルに①と七分立てにした生クリームを入れ、生クリームの気泡を潰さないようにヘラでやさしく混ぜます。
③砕いたビスケットを耐熱グラスにスプーンで1/5の高さまで入れ、②を4/5の高さまで流し込み、冷蔵庫で1時間冷やします。
④取り出してマシュマロをトッピングし、バーナーで炙って完成です。
■コツ・ポイント
ほろ苦い味がお好きな方はブラックチョコレートを使ってみてくださいね♪ゼラチンを溶かすには50〜60℃が適温です。ゼリー液を温めすぎると、固まらなくなるので注意してください。バーナーがない場合は、トースターで軽く焼いてマシュマロを溶かすとおいしく召し上がれますよ。
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