パンナコッタゼリー & kitchen – アンドキッチン
いちごたっぷり♡
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【材料】15cmリング型
＜レモンゼリー＞
水 200ml
ゼラチン 5g
砂糖 大さじ2
レモン汁 大さじ2
いちご 9個
＜いちごパンナコッタ＞
いちご 50g
牛乳 100ml
ヨーグルト 100g
砂糖 50g
レモン汁 大さじ1
ゼラチン 5g
水 大さじ2
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＜下準備＞
・いちごパンナコッタ用のゼラチン、水をあわせ、レンジで加熱して溶かす。
・いちごのヘタは取っておく。
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【手順】
①＜レモンゼリー＞鍋に水、砂糖を入れ火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを加え混ぜ溶かす。レモン汁も加え混ぜる。
②濡らした型にいちごを並べ入れ、粗熱を取った①を流し入れる。冷蔵庫で冷やし固める。
③＜いちごパンナコッタ＞いちごをすり下ろす。ボウルに牛乳、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れよく混ぜる。すり下ろしたいちごも加え、さらによく混ぜる。
④小さめのボウルに③を少し取り、溶かしたゼラチンを加え、混ぜる。③に戻し入れ、よく混ぜる。②の上に流し入れ、再度冷蔵庫で冷やし固めて完成！
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