【ブリオッシュの作り方】甘くてふわふわ～超リッチな食パンbrioche
【忙しいお母さんも空き時間を使って皆からほめられる
パンマスターになるお手伝いをしています】
家庭用オーブンレンジでお店で売っているようなパンが作れます！
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今回は、とてもリッチな食パン『ブリオッシュ』です。
家庭用オーブンレンジで美味しく作れるレシピを考えました。
動画ではミキサーを使用して生地を作っていますが、手ごねでも作れるようにバターを大幅に減らしています。
ドライイーストを使う場合は、生イーストの1/2量で作ってください。
『ブリオッシュ』一斤分
・強力粉 250g
・塩 3g
・ハチミツ 38g
・生イースト 6g
・卵黄 1個
・溶き卵 25g
・牛乳 140g
・無塩バター 42g
・色付け用溶き卵 適量
焼成：190℃／25分
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【シェフのプロフィール】
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【Instagram】
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11件のコメント
Beautiful shiny little breads! Looks so deicious!!!
I made this right away. I didn't have a mixer so it was hard to knead. But it was very delicious. Thank you for your posting✨🙏
めちゃくちゃ美味しくできました！
食パン型ではなく丸パン（8個）にしました。
バンズ位の大きさになって驚きましたが、美味しくできて食べ応えもあり大満足です♪
これからバターロール、シナモンロールにもトライしてみようと思います。
作りやすくておいしいレシピ、ありがとうございます。
この生地が本当に大好きで美味しくて毎回作るのですが、前夜に仕込とかできますか？オーバーナイトで冷蔵庫発酵して次の日に焼いてもいけますか？
Can I substitute raw yeast with dry instant yeast? If so, how much dry instant yeast should be used? Thanks! By the way, the brioche you made is amazing!
初めてのパン作りですが、
間違えてドライイーストを生イーストの分量でいれてしまったので発酵温度少し低くしたりして何とか失敗せずにすみました！
美味しくできました！ありがとうございました。
Hello chef! What is the size of the loaf pan you used?
is hotel bread from bakery brioche?
初めまして。こちらドライイーストでもできますか？分量同じでしょうか？
ドライイーストを使う時3gでよろしいでしょうか？