【発酵おやつ】酒粕レーズン：美容や健康効果が注目の酒粕で和風のラムレーズンのような味わいの、おやつにもおつまみにもなるレシピ・作り方
美容や健康に良い発酵食品として注目される酒粕。ミネラルたっぷりのナッツ・ドライフルーツを混ぜ合わせた上品な大人のおやつ。お酒のおつまみにも。
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【材料】
酒粕（ペースト） 150g
レーズンなどドライフルーツ 100g
好みのナッツ 50g
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#酒粕 #発酵 #腸活
22件のコメント
発酵は神秘的です
これ、イランに行った時に見つけた現地の漬物にそっくりなのが有って
酒粕をオリーブの缶詰の汁で伸ばしてペースト状にし
刻んだオリーブと混ぜると、そっくりな味に成って面白い
イランでは何で出来てるのかは謎だけど見た目も味も同じ感じになります
酒粕レーズン作りました。ナッツ何かも合うのですね‼️ナッツ追加で入れますね✌️😋
日持ち 保存方法？
作ったら冷蔵庫でどれくらいもちますか？
家に有ったのが板粕でしたが日本酒が無かったので白ワインで伸ばし 前日に作った参鶏湯の残りのクコの実、松の実、ナツメも入れてみました。(ドライフルーツとナッツの量はレシピ通り) ナッツごろごろ、ドライフルーツたっぷりで美味しいです(*^^*) ハサミでカットしている所は大変参考になりました。
朝ごはんに食べてます。りんごヨーグルトに混ぜたりパンにのせたり
酒かすペース上のものは、どこで購入すればいいのですか、教えてくださいね❗
酒粕は好きだけどアルコールが苦手です。板粕を伸ばすのに日本酒以外で何か代用出来るのありますか？
料理酒沸かしてアルコール飛ばしてみようかな…。
運転前は食べれないですか？
酒粕とアイスクリームと合うかもね・・・いいね！おやつタイムにね
ラム酒で伸ばしたらラムレーズンぽくなるかしら？(^^)
他の方のレシピで熱を入れてアルコールを完全に飛ばして、冬場は2〜3日、夏場は丸一日常温で馴染ませて〜。なんてのが有りました。
アルコール飛ばして発酵止めちゃったら、夏場は３時間くらいで腐ると思いましたが、このやり方なら安心みたいな。
熱を入れなくてもレーズンの糖分で発酵が進んでしまいそうだし。
何が言いたいのか解らなくなってきました（笑）
素敵な大人のお菓子ですね♪作ります。ありがとう😊
なつめ、いちじく、良いですね。
酒粕もレーズンもナッツも大好きなので早速作ってみました！が、今日で3日目ですが正直まずくて食べられません。何が悪かったのかなと動画を何回も見ていますが、わかりません。酒粕がおいしくなかったのかなと思っています。捨てるのももったいないので何か世方法はありませんか？
醸造アルコールなしの酒粕が欲しいのですの
なかなか手に入らず作れません
こちらを頂いたあと車の運転は良くないですよね？アルコール残るのでしょうか。
これを食べてから運転は
しないほうがいいですか？
素晴らしい❤
ラムレーズンの様な！に 惹かれます！！
是非是非 作りまーーす！
ありがとうございます🌸🌸🌸
黒ニンニクを入れてもよさそう。ブラックシードを入れればより健康志向に。
早速作りましたが最高でした。また作ります❤
酒粕は焼いたり煮たりして食べますが、生で食べても良いのですか？