【きび砂糖で作る】フライパンでプリン

【きび砂糖で作る】フライパンでプリン

今回はiwaki の450mlのスクエア型で
ちょっと大きめプリン🍮
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今までカラメルソース作りが苦手なので
白砂糖を使っていたけど
きび砂糖で作れました✨

カラメルソースのコツは2つ。
・小さなフライパンを使うこと
・熱湯を入れるタイミング(水に少し垂らすと固まる)

プリンはフライパンで作ると
手軽なのでぜひやってみてほしいな🥰

よかったら試してみてね♪

― Recipe ―
『耐熱容器で作るフライパンプリン🍮』

⚫︎ 材料（450ml耐熱容器1個分）
卵:3個
牛乳:230g
きび砂糖:30g
バニラエッセンス:3〜5滴

＜カラメルソース＞
(A)きび砂糖:25g
(A)水:大さじ1/2
熱湯:大さじ1

⚫︎ 作り方
1.カラメルソースを作る。フライパンに(A)を入れて中火〜強火にかけ、カラメル色になって大きな気泡がでてきたら熱湯を入れる。型に流し入れる。
2.卵を割りほぐす。
※なるべく泡だてないように。

3.鍋に牛乳、きび砂糖を入れてやや弱めの中火で加熱し、砂糖が溶けたら火を止める。
※沸騰させないでください。

4.卵液の中に3の牛乳を入れて混ぜる。ザルで濾して耐熱容器に入れる。バニラエッセンスを入れて混ぜる。
※フライパンの蓋がドーム型でない場合は
容器をアルミホイルで覆ってください。

5.少量の湯を沸騰させたフライパンにクッキングシートをしいて
4を入れ、蓋をして弱火で15分加熱する。
火を止めて蓋をしたまま10分放置する。

冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください♪

⚫︎ POINT・フライパンにクッキングシートを敷いてから耐熱容器を置くことで、
滑りにくく、またすが入りにくくなります。
・カラメルソースはあまり苦くしてないです。ほろ苦いのがお好みの場合は、きび砂糖の量を増やしてしっかり加熱してください。
・カラメルの固さの確認は、水を張ったコップに1滴落とすと飴のように固まって底に落ちるくらいが目安。確認しながら作るとカラメルの失敗を防げます。
・バニラエッセンスは3の牛乳液を入れるタイミングで入れて大丈夫です！
動画は入れ忘れて加熱する前に入れてます🙏

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いつもいいねやコメントをありがとうございます🥰

※レシピの転用および転載は固くお断りします✍🏻
どのレシピもものすごく時間をかけて作っています。
分量の記載などもご遠慮ください。
※アレンジについてはご自身の判断でお楽しみください☺️

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