Tiramisu truffle chocolate Recipe：ティラミストリュフチョコレートの作り方｜OHISAMA-kitchen

Tiramisu truffle chocolate Recipe：ティラミストリュフチョコレートの作り方｜OHISAMA-kitchen

OHISAMA-kitchenへようこそ！

ご視聴して頂き　ありがとうございます。♡

投稿は不定期になりますが色々なデザートやスイーツ等を作っていきます。

評価やコメントを頂けたら制作の励みになるので宜しくお願いします。

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マスカルポーネのガナッシュにコーヒーチョコをコーティングしました。

柔らかいガナッシュが口の中でとろけます♪

色々なチョコレートを使ってデコレーションしました。

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■　材料　２．５㎝トリュフ　３０個分

▷　トリュフ

マスカルポーネチーズ　１００ｇ

ホワイトチョコレート　１２０ｇ

ピスタチオ　１０ｇ

▷　コーティング

コーティング用チョコレート　５０ｇ

生クリーム　１０cc

サラダ油　５cc

コーヒーエキスパウダー　２ｇ

コーティング用ホワイトチョコレート　５０ｇ

サラダ油　１０cc

▷　デコレーション

余ったチョコレート　適量

アーモンドダイス　適量

ピスタチオ　適量

ドライラズベリー　適量

■　作り方

１．ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かす

２．マスカルポーネチーズを加え　よく混ぜる

３．ピスタチオを加えて混ぜる

４．絞り袋に詰めて型に流し入れる
　　（余ったチョコは四角い容器に入れて生チョコを作りました）

５．冷凍庫で一晩冷やして完全に固める

６．固まったら型から外して冷凍庫で保存しておく

▷　コーティング

１．生クリームにコーヒーエキスパウダーを加えて溶かす

２．チョコレートに加え湯煎でチョコレートを溶かす

３．サラダ油を加えて空気を入れないように混ぜる

４．チョコレートの温度を２８度にキープする

５．冷凍しておいたトリュフをチョコレートにくぐらせる
（２回くぐらせました）

６．クッキングシートの上に置いて冷蔵庫で冷やす

７．ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす

８．サラダ油を加えて空気を入れないように混ぜる

９．同じようにトリュフをくぐらせてクッキングシートの上
　　に置いて冷蔵庫で冷やす

▷　デコレーション

１．余ったチョコレートを絞り袋に詰める

２．トリュフに絞り出し上にお好みのナッツ等を飾る

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Welcome to OHISAMA-kitchen!

Thank you for watching the video. ♡

Posts will be irregular, but I will make various desserts and sweets.

I would appreciate your kind evaluation and comments, as it would encourage me in the production.

I coated mascarpone ganache with coffee chocolate.

The soft ganache melts in your mouth ♪

I decorated it with various chocolates.

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■ Material: 30 2.5 cm truffles

▷ Truffle

100g Mascarpone cheese

120g White chocolate

10g Pistachio

▷ Coating

50g Chocolate for coating

10cc Heavy cream

5cc Vegetable oil

2g Coffee extract powder

50g White chocolate for coating

10cc Vegetable oil

▷ Decoration

An appropriate amount of excess chocolate

An appropriate amount of almond dice

Pistachio appropriate amount

An appropriate amount of dried raspberries