オレンジショコラパウンドケーキ♡お菓子作り♡親子クッキング♡
チョコを贅沢に使ったパウンドケーキです😍
メレンゲが入るので軽くていくらでも食べられます♪
翌日にはしっとりしていてチョコがさらに濃厚になります✨オレンジピールがいいアクセントになってます😊
◆材料◆ 14×5.5cm 高さ6cm パウンド型1台分
・無塩バター･･･60ｇ
・グラニュー糖･･･15ｇ
・卵黄･･･65ｇ
・スイートチョコレート･･･65ｇ
・卵白･･･70ｇ
・グラニュー糖･･･30ｇ
・薄力粉･･･40ｇ
・アーモンドパウダー･･･20ｇ
・ココアパウダー･･･15ｇ
・オレンジピール･･･30ｇ
・チョコチップ･･･25ｇ
＊シロップ＊ 作りやすい分量
・グラニュー糖･･･20ｇ
・水･･･20ｇ
・シロップ･･･20ｇ
・水･･･20ｇ
・コアントロー･･･5ｇ
◆下準備◆
・バターは常温に戻しておきます。
・チョコは溶かして40℃にしておきます。
・薄力粉・ココアパウダーは合わせてふるっておきます。
・卵黄は常温に戻しておきます。
◆作り方◆
1.ボウルにバターを入れてなめらかにします。
2.グラニュー糖を入れて白っぽくなるまでしっかりまぜます。
3.卵黄を入れてしっかりまぜます。
4.溶かしたチョコを入れてしっかりまぜます。
※チョコの温度が低いと生地がかなり固くなるので気をつけてください。
5.ボウルに卵白・グラニュー糖の¹∕₃を入れてハンドミキサーで泡立てます。
6.残りのグラニュー糖を¹∕₃ずつ入れて固めのメレンゲを作ります。
7.ベースにアーモンドパウダーを入れてしっかりまぜます。
8.メレンゲを少し入れてしっかりまぜます。
9.薄力粉・ココアパウダーを入れて粉っぽさがなくなるまでまぜます。
10.メレンゲに全部入れてまぜます。
11.途中でオレンジピールとチョコチップを入れます。
12.しっかりまざればOKです。
13.型紙を敷いた型に流します。
14.170℃に予熱したオーブンで40分焼きます。
15.シロップを作ります。
なべにグラニュー糖・水を入れて沸かします。
16.シロップと水を合わせてコアントローを合わせます。
17.パウンドケーキの粗熱がとれたらシロップをぬります。
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