久しぶりのベーグル 全粒粉入り #baking #shorts
久しぶりにベーグルを焼きます。生地が こね上がったら分割して丸めてベンチ タイムです。私が作るベーグルにはいつも 全流粉と蜂蜜が入っています。今作って いるのはプレンベーグル。ベーグルの整形 は慣れてしまえば簡単にできます。ぐるり と丸めて閉じをつげればオッケー。次は さまいを中に入れ込んでみました。生地を 貼るように丸めて閉じめをつまんでまた ベーグルの形になるようにくるりと丸めて いきます。ベーグル特有のケトリング30 秒ほどずつ茹でたら、さまいものベーグル にはしっかり黒ごまをつけて焼いていき ます。1つの生地から2種類のベーグルが 出来上がりました。もちもち麦ぎっとの ベーグル。フレーンはベーグルサンドにし て食べました。
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