韓国屋台スイーツの定番！生地は混ぜるだけカリカリもちもち本場の味をお届け🇰🇷〜旅して食べたもの作っていく〜韓国・釜山編 #koreanpancake #pusan #混ぜて焼くだけ 揚げパンみたい
こちらの動画にあります韓国で食べたものを作っていこうと思います。の美広場で買ったこのホット 生地の真ん中に入れて焼いた黒刀が溶けてシロップになってそこへたくさんの夏類を入れてくれます。生地は混ぜてほったらかすだけ。これはまさにくんで食べた味。 [音楽] 恐離子150g、もち子50g [音楽] イースト4g 砂糖20g 塩3g 水170 サラダゆ10g 全体が混ざるようにぐるぐる混ぜて [音楽] 粉っぽいところがないか確認したら 落して記事が大きくなるまで待ちます。 1時間後結構膨らみました。の生地をやい で見ましたが、悪い意味ではなく完全に過 発酵の生地でしたのでもっと発酵を進め ます。もうこれ以上膨らまないくらいに 掘っておいて発酵しすぎて生地が潰れても 大丈夫です。パン屋さんでも過発酵の生地 はピザにしたりなので発酵具合は気にせず に掘っておきます。混ぜ終わりから2時間 後。法がクくつ見えていて1時間前よりも 大きくなっています。このくらいになっ たら焼けます。生地を冷蔵庫に入れておけ ば翌日までは使用できます。中に入れる ナ類を準備しのほとはシアホットと言って シアは獅を差します。いろんなシが入って いましたが無縁のミックスナッツかぼちゃ の種と松の実も準備しました。くのものは 松の実とひ回りの種がアクセントになって いました。お好きなものを準備します。 面倒な時はプルグラを入れたら甘くなり ますが獅シもドライフルーツも入っていて 楽です。のみの実、かぼちゃの種15g、 ミックスナッツ55g刻んで使います。 黒刀15gを加えて [音楽] 合わせておきます。 [音楽] フライパンに油を用意します。有円バター も加えました。生地を整形します。黒刀と 水か油を準備します。手に水か油を塗って [音楽] 4から5等分になるように生地を取ります 。平にして [音楽] 真ん中に黒刀をスプーンに位置2杯ほど 加えて黒刀を生地で包みます。 [音楽] こんな感じに包めたら 揚げ焼きしていきます。 [音楽] [音楽] ひっくり返してターナーでぎゅします。 [音楽] 何度かひっくり返して押さえる作業を 繰り返して 揚げ色がつくまで約5分上げていきます。 [音楽] 熱いので気をつけながら端を半分くらい ハサミで切ります。 黒刀が溶けてシロップになりました。 ここへ用意しておいた中身を生地残す数分 に当てて入れていきます。 [音楽] [音楽] 韓国では食べ歩きしやすいように手も熱く ないように紙コップに入れてくれています ね。 [音楽] ナッツたっぷり黒刀もしみて満点。 [音楽] [音楽] 黒東がいい味出してます。
ご視聴ありがとうございます。Brown Sugarです。Brownのことが気になった方は
チャンネル登録をよろしくお願いします
if you like my channel, please subscribe!!
https://www.youtube.com/channel/UCQnVM-SXFDPvqJVuEftOILQ
音声はVOICEVOX四国めたんさん
+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+
♪ Donut (Prod. by Lukrembo)
Link : https://youtu.be/prBWheAgtfA
夏に、釜山の美味しいものをたくさん食べてきました
釜山のVlogはこちらです↓
ホットクは韓国のローカル食として有名ですが
釜山のものは、シアホットクと言って、シア(種子)を焼きたてのホットクに沢山入れて食べるものです。
中に黒糖が入っていて、それがシロップとなり、そこへいろんな種子類を入れてという独特スタイル。
カリカリもちもちの生地に
黒糖がとろけてとっても美味しかったので、自宅でも食べるべく再現しました。
一緒に行ったおじじも、釜山の味と太鼓判を推してくれています。
中に入れるナッツ類は、お好きなもので大丈夫ですが
塩のついていない、ロースト済みのものを使用します。
生のものは、オーブンで１５０度で７〜８分ローストしてから使用します。
また、動画内で松の実を使用していますが、松の実はそのまま食べられると記載してありますので使用しましたが、ご自身で使われるもののパッケージ表記をご確認の上、ご使用ください。
生地は、簡単 ほったらかし
○材料
強力粉 150g
餅粉（なければ強力粉でOK) ５０g
イースト 4g
砂糖 20g
塩 3g
水 １７０g
サラダ油 １０g
全部合わせて混ぜるだけです。
全てがしっかり混ざればラップをして数時間放っておくだけで生地は出来上がりです。
生地を４〜５当分でちぎって、中に
黒糖を入れて包み、揚げ焼きをし、
お好きなナッツや種子類を用意して
楽しんでください。
揚げ焼きする時には、生地をぎゅっと押さえること。それも動画にありますのでご覧ください。