大豆ミートバーガーを作りたい【藤和乾物 新キッチンスタジオ祝い】
[音楽] ブーブープーペ [音楽] いって [音楽] voodoo ん [音楽] bl ん [音楽] [音楽] ううっうぅううドゥ ん [音楽] [音楽] voodoo [音楽] ん うっうードゥ [音楽] うっうーどぅっは [音楽] ん
・大豆感(匂い)は全くありません。
・黙って出せば 大豆だと気づかれないと思います。
・これはハンバーガー屋さんでも商品化するべき。
・もう売ってあったらごめんなさい。
・500円で売ってあったら 週4で食べます。
・週4は言い過ぎたかもしれません。
・ハンバーガーの接着に自信がない人はウズラの卵4コ。
・ニワトリの卵だと 量が多いです。
・ウズラの卵は嫌だという人は パン粉大さじ1杯と牛乳小さじ2杯を混ぜたやつでも代用できました。
・このためだけにパン粉を買うのはなぁ… っていう人はウズラの卵がおすすめ。
・あと 栄養面でも ウズラの卵のほうが良さげ。
・ウズラの卵をボウルの上で割らなかったのは 割るのを失敗する可能性が高かったからです。
・ハンバーグの部分の味付けは 薄味です。
・ケチャップありきの味付けです。
・ケチャップなしでも美味しく食べられるように 味を濃くしてみましたが なんか美味しいと思いませんでした。
・ハンバーグには ナツメグ というものを入れると美味しいそうな。
・本当は もうちょい薄くて広いハンバーグを作りたかったのですが ひっくり返すときに分裂する可能性が高くなるのでやめました。
・軽くヒビは入りますが大丈夫です。
・ぼくの場合 チーズを乗せた理由は 接着剤の意味もあります。
・玉ねぎはサラダ玉ねぎを使用しています。
・玉ねぎは炒めたりしましたが あんまり変わらないや って思ったので 炒めませんでした。
・この動画は提供動画ではありません。
・ぼくが使った大豆ミートは 1㎏入りの商品ですが 最近300gの商品が出ました↓↓
・https://asuomoi.shop/
・ちなみに TOWAMAN2号が TOWAMAN1号に無理を言って 藤和乾物のキッチンスタジオが新しくなりました↓↓
・https://youtu.be/H5lAzV3cL7k
・前回の動画のサムネがあまり気に入っていなかったので 撮り直しました。
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＜材料・分量＞
・大豆ミート 50g(乾燥状態)
・玉ねぎ 1/4コ
・ウズラの卵 3コ
・塩 小さじ1/4杯
・コショウ ちょっと
・チーズ 好きなだけ
・パン 好きなだけ
・レタス 好きなだけ
・トマト 好きなだけ
・ケチャップ 好きなだけ
※材料・分量は目安として下さい
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＜Twitter＞
https://twitter.com/@kikonohito17311
＜ブログ＞
https://kikonohito.hatenablog.com/
＜キコの部屋＞
https://www.youtube.com/channel/UC9DyKTecDE379tjEHYoKQqA
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＜こう見えて本を出しています 買ってもらえると嬉しいです＞
・とびっきり美味しくて、超ズボラな 道具ひとつ、ほぼほったらかしご飯 (日本語) 単行本
https://amzn.to/2SPsbUh
＜動画で使用したフライパン＞
・スキャンパン フライパン 20cm CTX
https://amzn.to/2JKb58L
※蓋は付いていません
＜動画で使用したオリーブオイル＞
・バリアーニＥＸバージンオリーブオイルグリーン 500ml
https://amzn.to/2YuVYF1
＜動画で使用したボウル＞
・柳宗理 日本製 ステンレス ボール 19cm
https://amzn.to/3dGJhNy
・柳宗理 日本製 ステンレス ボール 16cm
https://amzn.to/37tzM3a
＜動画で使用したザル＞
・柳宗理 日本製 ざる パンチングストレーナー 19cm ステンレス
https://amzn.to/3ob9EQA
＜動画で使用した塩＞
・海の精 やきしお(スタンドパック)540g
https://amzn.to/3mbjLTK
＜動画で使用したペッパーミル＞
・プジョー PEUGEOT ミル ペッパーミル アクリル 12cm ナンシー
https://amzn.to/34jtJMA
＜動画で使用したまな板＞
・ビタクラフト 抗菌 まな板 日本製 小 薄型 ブラック
https://amzn.to/37sSuYP
＜ポッキーのような菜箸＞
・マーナ シリコン 菜ばし ミニ イエロー 25cm
https://amzn.to/2v6lfpT
＜動画で使用した計量カップ＞
・OXO 計量カップ アングルドメジャーカップ 中 500ml
https://amzn.to/2PhukWi
＜動画で使用したカセットコンロ＞
・Iwatani カセットフー エコプレミアム
http://amzn.to/2ghxpbS
＜動画で使用したお皿＞
・staub ストウブ 「 プレート 22cm カンパーニュ 」中皿 セラミック 陶器 電子レンジ対応【日本正規販売品】Ceramic Plate
https://amzn.to/2YxIete
＜動画で使用した包丁＞
・タダフサ ペティ
※正規取扱店でのご購入をお勧めします
44件のコメント
https://youtu.be/_y3fuBg3X7Y
TOWAMAN２号の演技力に注目だ！(´∀｀)笑
ぼくのサムネって 何気に難しいんです… 笑
1:00 久々に包丁で切ってる気がする！
タマネギ🧅時の手つきに「手ェ！」「手ェ‼︎」「手ェ!!!」ってなったのは私だけではないと安心しました。
お料理がこんなスリル満載だったなんて。。。(´∀｀)
ツイッターのはこの子かぁ。ヘルシー。
オシャレなカフェメニューみたいじゃないですか。
ついこないだ
お豆腐屋さんが車できて
大豆のハンバーグ買いましたんですよ
ー😊ヘルシーで美味しかった(●'ｗ'●)
みじん切り上手になりましたねー
ざわざわ感が少し減りました。
三時間後に見ました😊
普段 使わない食材で 想像つきません😯
どうですか？
夜見るとお腹が空いて困ります。
0:38 キコノヒトさんの手フェチさん、ここですよ～～～～！
1:00 ざわざわしたい人は、ここ！
そして、ファンの人は全部です～～～
私の好きなところは概要欄だったりします。(*'ー'*)ふふっ♪
😀🤤🤤🤤🤗👍👍👍👍
ひっくり返すところ、何故か私までドキドキしながら見てました…🤣
せっかくキコさんが仕込んでくれたのに、誰もツッコミを入れないので書いておきます。
最初に居る2匹のゴキちゃんは、どこ入手ですか？←あれ？そうじゃない気がする。
えーと。ゴキちゃんいますけどお掃除できてます？？←こっちか！？違うな。
きゃー！ゴキいるやん！←これだ！！
ひっくり返すところで思わずせーのって掛け声が口から出てしまいました…(笑)
今回も美味しそうです(°꒳°*)
曲がいつもよりテンポ早く感じたの気のせい？
大豆ミート気にはなってたけど
ホントに肉っぽいの～？
(テレビショッピングの言いがかりつけるババア風)
「うまっ」って言うからどこを食べたんだろう？と思ったら後ろだった💦
玉ねぎ側も切られてるとは分からないくらいの包丁さばきで優しさを感じました(ここまでひと息)
ノコギリスタイルの包丁使いやら、パンしか食べてないやん？な終わり方も
週末の疲れ切った心をじんわりと温めてもらってるそんな感じのゆるゆるの動画で
今週もまた癒して頂きました(*ﾉωﾉ)💕せんきゅうせんきゅう
3:46 焦ってますよね？wwww
キコさんの「すきなだけ」っていう表現方法がなんか優しくて癒されます(*^^)v
崩れた分は全部ワシが食べるんで安心して全部崩しちゃってください！！w
妹がオートミールを友達から貰ってきたんだけど
同じようにハンバーグにするのはありかも
ひっくり返すシーンで
小さい子供がやってるのを眺めてる気分になった
キコさんあるある
「あせらない」の言葉の裏腹に相当焦ってるのがキコさん
……あせらない……
2冊目が出版される頃にはみじん切りもちょちょいって出来てるかもしれないですね😀
上手くひっくりかえって歓声あげてしまった👏
どうやって食べるのか、今回もワクワクしながら拝見しました(￣∀￣)
そこか！！？！！
ドキ(*´ｪ｀*)ドキ危ない くずれるぅ
ってなりますね笑
私も先月TOWAさんの大豆ミートでハンバーグつくりました
つなぎにレンコンをおろしてよくまぜてみるとまあまあ まとまります
美しすぎるハンバーガー🍔😍
そして美味しそぉ、ゴクッ😋
パンに顎をもってかれそう…(´∇｀)
大豆ミートまだ食べたことないですけど、最近はスーパーでもよく見かけるようになりましたね！
美味しいものなのですね( •̀∀•́ )✧
来週から毎冬恒例の家は帰って寝るだけ生活が始まるので、キコさんの料理本に助けてもらってできるだけ手作りご飯食べようと思います！
大豆ミートもちゃんと自炊出来るようになったら食べてみたい(•᎑•)
あれれ〜？おかしいなぁ〜、昔は目にも留まらぬ速さで玉ねぎのみじん切りしてたのになぁ〜？(すっとぼけ)
ヨーロッパは日本に比べてベジタリアンやビーガンの人がとても多いので大豆ミートで加工した肉もどき商品が本当に多くどこでも手に入ります。でも本当に不味そうです(笑) ダンボールで作ったんじゃないかと思うほどです😅 やっぱり大豆の扱いに慣れてるのは日本人ですね😜
なんか最近キコノヒトさんと藤和さんがイチャイチャしてる…。（混ぜてほしい）
やっぱりキコノヒトさんが刃物使うとザワつくよねw
安定のTwitterとちがう✨✨✨Twitterにのせてくれるごちそう達も好きですけどね😆😆どちらもいつもありがとうございます🍔❤
さて…無理を言ってリニューアルされたらしい(？)キッチンを見てこよう☺️
今日もあせらずに生きまーす☺️☺️
大豆ミートバーガー美味しそうですね♪
大豆ミートを水から戻す際、ザルにキッチンペーパーor布を一枚置くと洗い物が楽かと。
そして玉ねぎのみじん切り…お疲れ様でした(^-^;
ハンバーグの繋ぎは何も入れないのですか？
新キッチンスタジオおめでとうございます🎊
おはようございます。サラダ玉ねぎって知らなかったです。玉ねぎ飛び散らずにみじん切り苦手です。豪華なハンバーガー🍔ですね。500円なら週1で食べたいです!つなぎにうずら卵は思い付きませんでした。
色々好きなとこたくさんありすぎ(笑)玉ねぎのみじん切り、うずらの卵3個、ハンバーグひっくり返すドキドキ感😂そして…うまっで戻ってきたバーガー(笑)ハンバーグ辿り着けましたか!?
レシピ本「解せぬ・・・」
2:45あたりから何かを期待しながら見てました。((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
3:05 な〜んだ(˘･з･˘)
大豆ミート(というか乾物全般)は備蓄によさそうですね！野菜もだけどタンパク質も必要なので大豆製品の乾物を積極的に備蓄してます。買い占めにならないように少しずつ(^_^)v
1:00～ざわ…ざわ…→1:30…ほっ…♪
ハンバーグの焼き目がたまらないです。大豆ミート…手を出したことないけど買ってみます！美味しそうなバケットが大きくて私のくちは切れそうですが、キコさんのお口は大きい？笑
それと、大豆ミートソースも是非、お願いします！
ヘルシーなハンバーガーですね！
キコさんは、どのお店のハンバーガーが好きですか〜？
キコさん。今日ショッピングモール内のTSUTAYAでレシピ本買ったんです！でもお化粧室の棚に置き忘れてしまって…取りに戻ったんですがなくなっていました。インフォメーションに届けられたら電話もらえるようにしておきましたが、結局電話はきませんでした。悲しいです…( ꒦ິ꒳꒦ີ)
持っていった誰かが読んでキコさんを知ってくれたかもしれないと思って気持ちを抑えます…
ケチャップは好きなだけかけるのがよいでしょうけど…キコノヒトさんのケチャップの好きなだけは、多すぎません？笑
ナツメグは肉の臭みを抑えるのに使いますが、多めに入れると独特の風味も主張しますね。
私の持っているレシピ本では、トマトのミートソースにナツメグを入れます。ナツメグが入ると、一気に『あっ、ミートソースの味だ！』ってなります(語彙力)
モスバーガーに使われてるあのトマトソースもきっと、ナツメグ入ってるんじゃないかと思います。思うだけで、違うかもしれません。(ちょっとキコノヒトさん概要欄風)
パン粉を買うより、ウズラの方が、わざわざ感があるwww
ハンバーグをひっくり返すまえの助走でドキドキしていました。うまくいった瞬間の私のどや顔をお見せしたいくらいです。ハンバーガーにするところがまたいいですね！！まだもう１つ余っていませんか？？
ちなみに、お湯で戻した煮汁は何かに利用できそうですね！！！
おひさしぶりです。
衰え知らずの発想力にはあっとうされるばかりてます。おいしそう