ザクふわ全粒粉スコーン

ザクふわ全粒粉スコーン

[音楽] 海は全粒粉スコーンを作っていきます まず角切りしたパターに 全粒粉トーハクに聞こう それからベーキングパウダーを 首にかけて入れていきます とって この時全粒粉の大きい粒がどうしても負0 に残ってしまうと思います もそれは 最後のほうに行きまとめて固めてけど貼っ といてちゃってください そしたらこういうふうに指を使ってパター とお粉をなじませていくんですけど この作業は本当に多分大変だと思うんです よ マーガリンとか ラードとかの柔らかい牛なら12分でこの 作業終わるかな んですけど 疲弊にしたバターだったらだいたい 早くて5分長くて8分10分ぐらいは かかってしまうと思います できるだけ素早く 頑張ってください レぐらいまでサラサラになったら ok です そしたらお砂糖とお塩 それから溶いた卵に牛乳加えたものに 入っていきます ディスプーンでも多くでも何でもあるもの で混ぜてもらって大丈夫なんですけど私は 柔らかくない巨大テープのゴムベラを 切って混ぜるを繰り返すようにしています 本当にざっくりざっくりで大丈夫です 少々この濃さが残ってています ば彼なら会で ok です こ うんっ 4日 すぐ焼いてもいいんですけどちょっと休ま せた方が 記事が扱いやすいと思うので私は30分か 1時間くらい冷蔵庫で生地を寝かせるよう にしてます 休ませている間にもベーキングパウダーと 成分が反応しちゃうのでいい 喜寿の膨らみが一番 いいのは おそらく 生地を休ませずにすぐ 焼いたほうがいいかなぁと思いますね 記事を1時間休ませたら その休ませといた 時のラップに包んだまま上から麺棒をかけ ますそしたら綿棒も机も比較的汚れが 少なくて済むので私はそうしてます 薄くのばしては重ねるという作業だいたい 3替刃4回ぐらい繰り返します 今回の記事ちょっと固めですね 今回型抜きの動画撮るの忘れてたんです けど お許しください 焼く前に スコーンの上に 海は卵黄にちょっと牛乳を入れたもので ます 本当はハケで塗ったほうがいいんでしょう けど 今回食べるの私だけなので指で失礼してい ます するのは牛乳だけでも全卵でも卵黄だけで も大丈夫です 汚れた机は綺麗に拭きましょう スポーン焼いている間に とコーヒー私一緒になっていますコーヒー を受領していきますね よくっている喫茶店の とかの豆ですね おっ 2 1人前なので頑張ってますね お湯はだいたい85度ぐらいが美味しく 淹れる温度かな 思うんですけど 私の家温度計ないので一旦はかして ボコボコには化して2を あけておいて 少し冷ましせから入れるようにしています [音楽] 一般はなんとなく3つ穴が空いてるタイプ を使っています 30秒ぐらいマラしています ちょっと左のとこ親がかかってない部分が あるんですけど 気にしないでください 自分が飲むだけのコーヒーはどうしても雑 に入れちゃうので ちゃんと毎回丁寧に入れなきゃいけない なぁとは思って 明けました ドリッパーで蓋をしておいてコーヒーを 破っ高い状態に保っています 秋色もいい感じですね 現れはちょっと粗い気もするけど こうや性的な罰れしたスコーンになった気 がします ちょっと原沢気になるかなって感じだけど 美味しそうですね ご視聴ありがとうございました

自分で食べる分には少々雑でもいいよねの精神で作るスコーンです。

＊材料
・バター　55g
・薄力粉　150g
・全粒粉　50g
・ベーキングパウダー　大さじ1
・砂糖　20g
・たまごと牛乳　あわせて100ml

＊焼成
・190℃で15分～20分程度（ときどき様子見てね！）