【レシピ・猫少】いちごとルバーブのコブラー／スコーン好きな人は好きなはず／野田琺瑯
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果物などのフィリングに
ビスケット生地をのせて焼く
コブラーは焼き立てがおいしい！
サクサクで香ばしい生地に
ジャムのようになった
いちごとルバーブをからめて。
▼いちごとルバーブのコブラー
【材料：野田琺瑯レクタングル浅型S】
いちご 120g
ルバーブ 150g
（正味：いちご＋ルバーブ＝250gでした）
砂糖 大さじ2
レモン汁 小さじ2
【A】薄力粉 100g
【A】ベーキングパウダー 小さじ1
【A】砂糖 大さじ1
【A】塩 少々
冷たいバター 40g
牛乳 大さじ2
※今回使用した粒の細かい洗双糖のようなきび砂糖。
グラニュー糖でもOK。
【作り方】
１）ルバーブは厚さ1cmに切る。
いちごはへたを取り、大きいものは半分に切る。
２）ボウルに(1)を入れ、砂糖、レモン汁を
入れて20分ほどおく。
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３）別のボウルに【A】をふるって入れる。
４）小さめに切った冷たいバターを
入れてスケッパーで大豆の大きさになるまで
切り混ぜる。
５）指やてのひらでバターをつぶしながら
粉になじませる。
※手の温度でバターが溶けないように手早く！
６）そぼろ状になったら牛乳を入れてまとめる。
※ボウルの壁に押しつけて、生地を折りたたみ、
重ねながらまとめる。練らない！
７）台に打ち粉して、生地を1.5cmくらいに
伸ばして型で抜く。
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８）耐熱容器に(2)を汁ごと入れる。
９）(8)に(7)をのせる。
10）180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
※わが家のオーブンは火力が強いので、
おうちのオーブンと相談しながら温度・時間を
調節してください。
【道具など】
野田琺瑯レクタングル浅型S＝20.8×14.5×4.4cm
抜型：6.5cmの菊型
焼き立てをぜひ食べて。
おうちおやつの特権です♪
アイスを添えても美味。
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猫ちゃんはお日様にあたって
ぽかぽかに焼けていました！
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すてきなおやつ時間をお過ごしくださいね。
#ルバーブ
#コブラー
#スコーン