米粉でカボチャシフォンケーキ。ハロウィンにも！
もうすぐハロウィン。シフォンをハロウィン仕様にしました。米粉ですがふあふあプルプルに出来ました♪是非作ってみて下さい。
材料
カボチャペースト 80g
水 40cc
卵黄 4個(65g)
上白糖 20g
米油 40cc
米粉 90g
バニラペースト 小匙1/2
卵白 5個(170g)
上白糖 50g
作り方
①シフォンケーキの型の筒の部分にクッキングシートを巻き輪ゴムで止めておく。焼成する時は外す。
②カボチャペーストに水40ccを加え混ぜ米粉から大匙1取り混ぜておく。
③卵黄にグラニュー糖を20gを加え良く混ぜ米油も加えて白っぽくなる迄混ぜバニラペースト米粉②を加えて混ぜておく。
④ 卵白を冷やしながら切るように混ぜ濃厚卵白と水溶性卵白のこしを切り緑色から白くふあふあとなったら1回目の上白糖を加え混ぜ２回3回と加え混ぜてミキサーが重く感じツヤツヤしてシワの幅が狭くなったらキメを整える。
⑤③に④を3回に分けて加え混ぜ①に流し入れ180度30分焼成する。
⑥⑤を逆さまにして冷ます。
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