お米ベーグル🥯　#shrots

お米ベーグル🥯　#shrots

お家にあるお米で作るふわちベーグル。新 の甘さを閉じ込めた秋のご褒美です。今日 はパパと娘がお出かけつの間の1人時間に しょっぱいのと甘いの2種類作っていく。 発酵は指1本入るのが目安。冬にくぐらせ てポッキングをしたら外り、中は持ちに 焼き上がります。焼きたて最高。是ひ作っ てみてね。

お家にあるお米で作れる“もちふわベーグル”🥯
新米の甘さをぎゅっと閉じ込めました。

今日はしょっぱいのと甘いの、2種類を作って大満足✨
もちろんプレーンで新米を味わうのも最強❤️‍🔥

焼きたては最高のご褒美…
秋の食卓にぜひ取り入れてみてください🍁

今日はしょっぱいのと甘いのを2種類作ったけど、
次は🍠さつまいもや🎃かぼちゃを入れて、秋をもっと味わおうかな🧐❤️

お米から作るパン、お菓子を発信中🍞
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🥯お米ベーグル レシピ（4個分）

・米 200g（浸水後 265g）
・水 115g
・きび糖 5g
・油 8g
・塩 3g
・イースト2g

・サイリウム 7.5g

・茹で用お湯、蜂蜜(メープルでも🙆‍♀️)大１くらい
＼トッピングアレンジ／

チーズ 、ブラックペッパー→ 好きなだけ🧀

ココアパウダー → 生地半量に対して 4g 、チョコチップは気持ちの赴くまま🍫

🥯作り方（2個分）

1. お米を2時間以上浸水させておく

2. サイリウム以外の材料をミキサーで撹拌し、なめらかにする
　※生地温度35℃を目指して水温を調整（夏は常温水でOK✨）

3. サイリウムを加えてさらに撹拌
　容量が小さいミキサーは一度ボウルに出し、ゴムベラで均一に混ぜる

4. 生地を台に出し、表面がつるんとするまでこねる

5. 生地を2つに分割し、1つずつ成形
　・16cmほどの楕円形に伸ばす
　・手前からくるくる巻いて閉じる
　・棒状にして約24cmまで転がす
・ココア生地はココアを生地に混ぜこねてから成形する。

6. 閉じ目を上にし、片端を平らに潰して、もう片端を包み込むように閉じる
　👉 中心に指2本分の穴が目安

7. クッキングシートを敷いた天板に並べ、35℃で20分発酵
　👉 発酵目安：中心に指1本が入るくらい

8. 大きめの鍋で湯を沸かし、はちみつを加える
　・片面15〜20秒ずつ茹でる

9. 水気を切り天板に戻し、230℃に予熱したオーブンで15分〜焼き色がつくまで焼く

✨完成！外はパリッ、中はもちふわ🥯
焼きたてをかじる瞬間が最高のご褒美です。